25 Ara 2014

Zencefilli Kurabiye


Noel ağaçları süslenir, ev, bahçe, cadde süslemeleri ışıklarla yapılır. Hediyeler alınır, özel Noel yemeği hazırlanıp tüm aile aynı masada toplanır' Çok yakın arkadaşlarım Piyer ve Corç'a 'Noel sizin için ne ifade eder' diye sorduğumda bana verdikleri cevap bu şekildeydi. Piyer ve Corç'un ortak fikri benim için bayram ne anlama geliyorsa onlar için de Noel'in o anlama geldiğiydi. Noel'de, bayramlarda ihtiyacı olanlara yardım etmek, ailenle bir araya gelmek, küçük bir çocuğa hediye almak bu iki kutlamanın ortak paylaşımları. Ardından Piyer'in son cümlesi Noel'e ayrı bir anlam daha kattı  ''Önce hangi çikolatanın tadına bakmaya karar vermektir Noel..'




Ben de bugün hem yeni yılın gelişini bekleyenler, hem de Noel kutlaması yapan aileler için zencefilli kurabiye tarifi denedim. Tarifte zencefil dışında bol miktarda baharat kullanılıyor ve  mükemmel bir sonuç ortaya çıkıyor. Tarif yine Martha Stewart'tan.

Tarif : http://www.marthastewart.com'dan alınmıştır.


ZENCEFİLLİ  KURABİYE  TARİFİ

- 92  ADET KURABİYE


Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1/4 çay kaşığı toz karanfil
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı tereyağı (115 gram) (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı kahverengi şeker (100 gram)
  • 1 adet yumurta
Yapılışı
  1. Un , zencefil , tarçın , muskat , karanfil , kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.
  2. Tereyağı ve şekeri mutfak robotunda çırpıp krema kıvamına getiriyoruz.
  3. Unlu karışımı tereyağına ilave edip homojen bir karışım olana kadar 2-3 dakika karıştırıyoruz(mutfak robotu kullanmıyorsanız elinizle 2-3 dakika yoğuruyorsunuz)
  4. Karışıma yumurtayı ilave edip 1 dakika daha karıştırıyoruz.
  5. Karışımı top haline getirip streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
  6. Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı koyup hazırlıyoruz.
  7. Fırınımızı 180 derecede çalıştırıyoruz. (hamuru buzdolabından çıkartmadan hemen önce)
  8. Bir saat sonra hamuru çıkartıp yarım ceviz boyutunda (5 gramlık) kurabiye topları yapıp yağlı kağıda diziyoruz(hamur parçasını avucumuzun içinde yuvarlatıp üst kısmına hafifçe bastırıp tepsiye diziyoruz)
  9. Kurabiyelerimiz 12-14 dakika kahverengileşene kadar pişiriyoruz.



Sonraki Kayıt Önceki Kayıt

    PAYLAŞIN..

2 yorum:
Join the discussionZencefilli Kurabiye

  1. toz karanfil hazır olarak satılıyor mu yoksa normal kurutulmuş karanfili öğütüp toz haline mi getiriyoruz?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Marketlerde bulunan bir urun, ben marketten alıyorum ama sız kendınızde ogutebılorsunız

      Sil