EN YENİLER
Sidebar
EN NEFİS TARİFLER 40GRAM...

1 Ağu 2013

Patates Cipsi


Dünyanın en büyük gıda devleri yıllardır üretmekte patates cipslerini , hazır patates cipslerinin tadına bakmayanımız yoktur sanırım. Bol yağda , bol tuzlu bir şekilde incecik  kesilip kırılgan hale gelene kadar kızartılır patates cipsleri. Yıllarca kızartıldıkları yağlar hakkında tartışmalar oldu , halende olmaya devam etmekte. Bazı üreticiler bitkisel yağlarla kızartırken patateslerini bazı üreticilerde katı yağlarla kızartmakta. Kızartmada yağın kalitesi en önemli unsur aslında . Kalitesi düşük veya trans yağlar ile yapılan kızartmalar insan sağlığına ciddi bir tehdit durumunda. 


Trans yağlar son zamanlarda her kesin dilinde ama tam anlamıyla ne olduklarını maalesef pek bilmemekteler. Trans yağ ; bitkisel yağa ''hidrojenasyon'' olarak adlandırılan bir işlemle ''hidrojen'' eklenmesi işlemi ile elde edilen yağdır. 


Gönderen Ahmet Budak

Patates Cipsi