EN YENİLER
Sidebar
EN NEFİS TARİFLER 40GRAM...

20 Haz 2016

Peynirli Makarna


Buzdolabında kalan ufak tefek peynir parçalarını tüketmek ve buzdolabında düzen sağlamak için annemim her zaman yaptığı peynirli makarna. Evde olan peynirleri süt ve tereyağı ile birleştirip biraz fırına atıp servis ettiği, tadı muhteşem yapımı çok basit peynirli makarna.

Aslında her evde yapılan fakat her evin kendi peynirlerine göre uyarladığı bir tarif bu. İçinde bir miktar kaşar peynirin olmassa olmaz olduğu, süt ve tereyağı ile güzel bir kıvam oluşturulan, her yaştan insanın severek tükettiği lezzetli bir yemek.

Yapımı basit olduğu için sunumunun biraz daha iddialı olması istedim.

Aslında benim gibi makarna severler için çok pratik bir yemek. Makarnayı haşlarken peynirli sosumuzu hazırlayıp daha sonra hepsini birbiri ile birleştirip fırını atıp muhteşem bir yemek hazırlamak çok kolay.

PEYNİRLİ  MAKARNA  TARİFİ

- 5 kişilik


Malzemeler

  • 45 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 120 gram eski kaşar
  • 120 gram cheddar peyniri
  • 2 çorba kaşığı parmesan rendesi
  • 1 paket bukleli makarna (500 gram)
  • 2 litre kaynar su 
Yapılışı
  1. Büyük bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.
  2. Ora boy bir tencereye tereyağı konup orta ateşte eritilir.
  3. Eriyen tereyağına unun yarısı ilave edilip tel çırpıcı ile hafifçe karıştırdıktan sonra kalan unda ilave edilip kısa süre (30 saniye) tel çırpıcı ile un ve tereyağı kavrulur.
  4. Kavrulan karışıma süt ilave edilip tel çırpıcı ile karıştırarak sütü kaynama noktasına getiriyoruz.
  5. Süt kaynama noktasına geldiğinde peynirlerimizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
  6. Bu işlemler sırasında kaynayan suyumuza makarnamızı atıp 7 dakika biraz diri kalacak şekilde pişiriyoruz.
  7. Makarna pişerken peynirli sosumuzu yavaş ateşte arada karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Peynirli sosumuzu karıştırmaz isek dibi tutup sosumuz bozulabilir. 
  8. Haşlanan makarnamızı süzüp sos tenceremize dökerek sosumuzla güzelce karıştırıyoruz.
  9. Bu işlemde sonra isterseniz makarnamızı bu şekilde servis ediyoruz isterseniz de fırına girebilen bir kaba yayıp fırında 200 derecede 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirip servis edebiliriz.
  10. İsterseniz makarnanızı hazırlayıp fırın kabına koyduktan sonra buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman fırında pişirebilirsiniz. İsterseniz porsiyonluk sufle kaplarına koyabilir ihtiyaç duyduğunuzda ısıtıp tüketebilirsiniz.


Gönderen Ahmet Budak

Peynirli Makarna