Antep Fıstıklı Biscotti

Daha önce sizinle fındıklı biscotti tarifini paylaşmıştım , dışarıdan bakıldığında çok sert bir görüntüsü var ama ısırdığınız anda damağınızda yumuşacık bir tat bırakan tatlı bir gevrek. Çayla , sıcak sütle beraber çok güzel eşlik ediyor. Genelde fındıklı , bademli , kuru üzümlü yapılıyor. Ben bu tarifte çok sevdiğim antep fıstığını kullanmak istedim ve güzel bir sonuç elde ettim.


ANTEP FISTIKLI BİSCOTTİ  TARİFİ

50 det kurabiye için 

Malzemeler :

• 2 yumurta
• 250 gram toz şeker (1 + 1/4 su bardağı)
• 315 gram un ( 2 + 1/4 su bardağı )
• 125 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu (10 gramlık paket)
• 1 çorba kaşığı süt
• 200 gram toz antep fıstığı ( 1 su bardağı dolusu)

Yapılışı :

1. Fırın 175 derecede çalıştırılır.
2. Fırın tepsisine yağlu kağıt serilip hazırlanır.
3. Tereyağı mutfak robotunda veya mikserde çırpılığ krema kıvamına getirilir. Krema kıvamına gelen tereyağına şeker eklenir 1 dakika daha robotto karıştırıldıktan sonra yumurtalar ilave edilip 1 dakika daha karıştırılır.
4. Un ve kabartma tozu karışıma eklenip yapışkan bir hamur kıvamına gelene kadar isterseniz elinizle isterseniz mutfak robotunda yoğurulur. 
5. En son antep fıstığı eklenip 1 dakika daha karıştırılır.
6. Hazırlanan hamur karışımı ikiye bölünüp fırın tepsisinizn uzunluğunda 25-30 santim üzünluğunda rulo yapılığ yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir. Daha sonra hamurun üzerine elmizle hafifçe bastırarak hamura yassı bir şekil veriyoru.
7. Hamuru 15 dakika piştikten sonra fırından çıkartıp 5 dakika soğuttuktan sonra 2 santim kalınlığında şeritler olcak şekilde kesip tekrar yağlı kağıdın üzerine diziyoruz.
8. Fırını 150 derece sıcaklığa düşürüyoruz.
9. Kurabiyeler 15 dakika daha piştikten sonra çıkartığ soğumaya bırakıyoruz.