Elmalı ve Bademli Kurabiye

İki hafta önce bir okurumdan bir mail aldım. Mailinde klasik elmalı kurabiye yaptığından bahsetmekte idi. Kurabiyelerinin fırından çıktığında gevrek ve çok lezzetli olduğuna fakat 1 gün bekledikten sonra yumuşadığından bahsetmekteydi. Hiç aklımda elmalı kurabiye yokken bir anda elmalı kurabiye yapmaya karar verdim. 

Gönderen ahmet budak

Elmalı ve Bademli Kurabiye

6 Yorum

Muzlu ve Vanilyalı Dondurma

Yeter artık dondurma tarifleri diyebilirsiniz ama Antakya da hava o kadar sıcak ki insan dondurmadan başka bir şey düşünemez hale geliyor. Ramazan ayı ve sıcaklar birleşince akşam yemeğinden sonra 1 top dondurma yemeden günü bitirmemek elde değil.

Yıllardır çeşitli dondurmacılarda veya dünyanın en büyük dondurma üreticilerinde muzlu dondurmaları çok büyük keyifle tüketim. Birçok dondurma üreticisinde muzlu dondurmalar sapsarı ve çok keskin bir muz tadına sahipti. Bir çoğumuzun aklında muzlu dondurma sarı olur diye kazınmış durumda. Maalesef gerçek bir muzlu dondurma sarı değil de beyaz oluyor. Sapsarı olan muzlu dondurmalarda çeşitli renklendirici ve gıda boyaları kullanılmakta ve bence dondurma doğallığını kaybetmekte. Çok keskin  muz tadı olan  dondurmalarda da maalesef esanslar kullanılmakta. Damak tatı az gelişmiş bir kişi bile esansla yapılmış dondurmayı  fark edebilir. Esans Gerçek muz tadının mutasyona uğramış hali gibi geliyor bana.

Gönderen ahmet budak

Muzlu ve Vanilyalı Dondurma

0 Yorum

Çilekli ve Kaymaklı Dondurma

Cumartesi günü sabah saat 8 de telefonum çaldı. Sabahın bu saatinde kim arar diye düşünürken karşıdan gelen ses , Ahmet çilekleriniz geldi hemen gel al diyordu. Ne çileği diye soramadan telefon kapandı. Çileklerin neden ve kim için geldiğini bilmeyerek  arabaya atlayıp hemen çilekleri almaya gittim. Yıllar önce üniversitedeyken bir tez çalışması için çalıştığım çilek bahçesinde gördüğüm osmanlı çileklerinden 1 kasa dolusu karşımda duruyoru. Ufacık , çok fazla aromalı ve güzel kokulu çilekler başınızı döndürmeye yetiyordu. Arabanın bagajına koyduğum çileklerin kokusu bütün arabayı sarmıştı. Aklıma tarlada ilk defa gördüğüm osmanlı çileklerinin kokusu geldi. Çilek kokusu o kadar baskındı ki bütün tarlayı kaplamıştı. Araba o kadar güzel kokuyordu ki yolda giderken türlü türlü çilekli tarifler hayal etmeye başladım. Ama çileklerin kime geldiğini de bilmediğim için çileklerin önce sahibini bulmam gerektiğini düşünerek annemi aradım. Annem çilekleri reçel yapmak için geldiğini söyleyince bende rahatça bir miktar çilek kullanabileceğimi düşündü.

Gönderen ahmet budak

Çilekli ve Kaymaklı Dondurma

0 Yorum

40 Gram 3 Yaşında ve Matchalı Truf

julie&julia filmini izleyip  hemen bilgisayar basına geçip bir blog adresi almamın üzerinden 3 yıl geçmiş. Kendi doğum günümde kurduğum blogum bugün kendi kendime verdiğim en güzel hediye haline geldi. Blog adresini aldığımda neyi nasıl yapacağım hakkında hiç bir fikrim yoktu. Elimde dijital bir fotoğraf makinem bile yoktu. Viyana'dan aldığım analog slr bir makinem vardı. Makine analog olduğu için çektiğim fotoğrafları ancak 1 hafta sonra filmler banyo edilince görebiliyordum. Fotoğraflara anında bakamadığım için yaptığım hataları tam olarak göremiyor ve anında müdahale edemiyordum. Tarifi yapıp fotoğrafını çekiyorum ancak çektiğim fotoğrafı 1 hafta sonra görüyorum. Gördüğüm fotoğrafı beğenmessem  tarifi tekrar yapıp  fotoğraflarını çekiyor ve1 hafta daha bekliyorum. Bu durumda bloğun hızlı ilerlemesini engelliyordu.

Gönderen ahmet budak

40 Gram 3 Yaşında ve Matchalı Truf

6 Yorum