ÇİLEKLİ SERİNLİK

Daha önceki yazılarımda blogu açana kadar yaptığım tek tatlının hazır puding olduğunu söylemiştim ama altı üstü bir puding deyip geçmemek gerek, denemelerimizden birinin hüsranla sonuçlandığı bir anım aklıma geldi. Okullar kapanır tüm arkadaşlarımız yazlığa gider, annem ve babam çalıştığı için biz iki küçük çocuk olarak, ancak onların tatil günleri olan haftasonları yazlığa gidebilirdik. 

Yaz tatilinin çoğunu ablamla evde geçirirdim. Bol bol resim çizerdim. Ögle sonrası saatlerde hava çok sıcak olduğu için canımız dondurma çekerdi. Evde dondurmanın olmadığı bir gün süt ve toz şekeri karıştırıp dondurma yapabileceğimizi düşündük. Süt ve şekeri karıştırıp plastik bardağa doldurduk, bardağın içine de kaşık koyup derin dondurucuya attık. Birkaç saat bekledikten sonra derin dondurucudan çıkacak şeyin dondurma olduğunu sanacak kadar saftık.

Gönderen ahmet budak

ÇİLEKLİ SERİNLİK

4 Yorum

SÜT REÇELLİ DONDURMA TARİFİ

Hayatımda yiyebileceğiniz en güzel dondurma desem yalan olmaz.

Yaz ayları yaklaşırken havalarda bir hayli ısınmaya başladığında artık dondurma tariflerine başlama zamanı geldi.

İlk tarif olarak süt reçelli dondurma yapmaya karar vermiştim fakat elimde süt reçeli olmadığı için önce süt reçeli bulmam gerektiği için küçük bir süt reçeli maceram olmuştu. Daha önceki süt reçeli yazımda sizlerle paylaşmıştım. Süt reçelini yapıp hazırladıktan sonra sıra süt reçelli dondurma tarifine geldi. Biraz doğaçlama olarak krema, süt ve süt reçelini karıştırıp dondurma yaptım. Dondurmayı 3 farklı şekilde denedim. Malzemeleri değiştirmeden dondurma makinası olanlar için makina ile, olmayanlar içinde farklı yöntem denedim. Makinasız yapıldığında bir miktar daha sert bir dondurma elde etsenizde lezzette çok büyük bir farklılık olmamakta.

Gönderen ahmet budak

SÜT REÇELLİ DONDURMA TARİFİ

0 Yorum

ANTEPFISTIKLI ve NUTELLALI TOST

Son günlerde kahvaltıya düşkünlüğüm bir hayli arttı. Aç olduğumda sıra dışı fikirleri uygularken kendimi mutfakta bulduğum doğru. Antepfıstığı ve nutella kızarmış ekmekle birlikte muhteşem bir üçlü oldular. Yanına da buz gibi bir bardak sütle en güzel kahvaltı seçeneklerinden birini oluşturdum. 

Gönderen ahmet budak

ANTEPFISTIKLI ve NUTELLALI TOST

2 Yorum

YABAN MERSİNLİ FRANSIZ TOSTU

Son birkaç haftadır  akşam yemeği yemeği yemeği bıraktığım doğrudur. Akşam yemeği yemediğim içinde sabahları bir hayli iştahlı uyanır oldum. Dün sabah kahvaltı için biraz granola ve süt hazırlarken arkadaşımın bana yolladığı fotoğrafta fransız tostunu görüp hepsini bir  kenara atıtım ve hemen fransız tostu yaptım.

Derin dondurucudaki yaban mersinleri ile güzel bir sos yapıp fransız tostumun üzerine döküp mutlu bir kahvaltı etmiş oldum.

YAMAN MERSİNLİ FRANSIZ TOSTU

- 2 Kişilik

Malzemeler

• 2 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı toz şeker (sos için)
• 1/2 su bardağı yaban mersini (sos için)

Yapılışı

1. Yaban mersini ve toz şeker küçük bir tencerede yavaş ateşte 5 dakika pişirilip ateşten alınır.
2. Yumurta, süt ve vanilya güzelce çırpılır.
3. Ora boy bir tavada orta ateşe konup tereyağı eritilir. Tereyağı erirken ekmekler sırasıyla yumurtalı karışıma batırılır. Önce 1. dilim ekmek batırılır daha sonra ekmek ters çevrilip diğer yüzüde yumurtaya batırıldıktan sonra çıkartılıp hafifçe süzdürüldükten sonra tavaya atılır. İlk dilim ekmek pişerken 2. dilimede aynı işlem uygulanır. Ekmeklerin her yüzü 2 şer dakika pişirilir.
4. Pişen ekmekler tabaklara alınır üzerlerine yaban mersinli sos dökülüp servis edilir.

Gönderen ahmet budak

YABAN MERSİNLİ FRANSIZ TOSTU

0 Yorum

ÜÇ PEYNİRLİ ANNE POĞAÇASI

Son zamanlarda çocukluk anılarımdan bahsettiğim tarifler sıklaştıkça, her tarifte farklı bir anım aklıma gelmeye başladı. 

Evde, 'anne bize poğaça yap' diye çığlık atan iki küçük çocuk olarak, 

annemin peynirli, mayasız poğaçalarını ablamla çok severdik, bize poğaça yapması için evi inletirdik, bazen amacımıza ulaşır bazen de ulaşamadan sessizliğe bürünürdük.

En fazla tezgah yüksekliğindeki boyumla annemin poğaça yapışını büyük merakla hiç sesimi çıkartmadan izler, fırına giren poğaçaların kızarışını film izler gibi izlerdim. Fırından çıkar çıkmaz yemek isterdim ama tepsi çok sıcak olduğu için annemin tabağa koymasını beklemek zorunda kalırdım. Ufak bir ısırık alıp ağzımı yaktığımda da ortalığı birbirine katarak su içmek için mutfağa koşardım.

Ertesi güne kalan poğaçaları kahvaltıda ılık süte batırıp yerdim. Birkaç hafta önce İrem'in annesinin yaptığı ev poğaçalarını gördüğümde aklıma annemin ben küçükken yaptığı poğaçalar geldi.

Gönderen ahmet budak

ÜÇ PEYNİRLİ ANNE POĞAÇASI

0 Yorum

ÇİKOLATALI ÇİLEK

Geçen hafta sizlerle çilekli kek tarifi paylaşmıştım. Çilekli keki yapmadan öncede 5 kilogram çilek almıştım. Kek denemelerinde 750 gram çilek kullanıp, yarım kilogramınıda afiyetle yedikten sonra kalanlar masum masum bana bakarken içimden sizleri smootıy mi yapsam çikolataya mı batırsam diye düşündüm. Aslında çokta fazlada düşündüğümü söyleyemem hemen çikolatamı erittim, çilekleri batırdım, üzerine birazda beyaz çikolata ekledikten sonra blogumda yayınlandığım en basit tarifi oluşturdum.

Tatlı ihtiyacınızı gidermek için güzel bir seçenek, meyve ağırlıklı olduğu içinde yaz aylarında severek tüketilebilecek bir alternatif.

Gönderen ahmet budak

ÇİKOLATALI ÇİLEK

0 Yorum