Bal Kabaklı Granola

İnce zevkleri olan, farklı lezzetleri birleştirip benimle paylaşan bir insanla tanışmak büyük bir şans. Peki bu ince zevkli insan kim? Veya neden benimle fikirlerini paylaşıyor diye sorabilirsiniz. Aslında hayattan keyif almanın en önemli kısmı paylaşabilmek.

Sevgili Özden Görhan, kendi işi ile ilgisi olmasa bile geniş ve derin bir mutfak zevkine sahip. Son zamanlarda spor yapmaya başlayıp sağlığıma biraz fazla dikkat etmeye başlayınca kahvaltı için granola yapmaya karar verdim. Granola yapmaya karar verdiğimde de Özden ile sohbet ederken bal kabaklı granola yapmamı tavsiye etti. Aslında bal kabağı çok sevdiğim bir malzeme. Daha önce bal kabaklı tart yapmış, daha sonra dondurmasını da yapmıştım.

Ozden'in zevkine güvendiğim için fikri pek sorgulamadan denedim. Sonuç harika oldu.

BAL  KABAKLI  GRANOLA  TARİFİ

- 4 kişilik

Malzemeler

• 1 su bardağı bal kabağı püresi (1/2 kilogram bal kabagından)
• 3 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/4 su bardağı kabak çekirdeği içi
• 1/4 su bardağı yer fıstığı
• 3 çorba kaşığı bal

Yapılışı 

1. Fırın 200 derecede çalıştırılır.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
3. Bal kabağı büyük şeritler halinde kesilip yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir ve üzeri aliminyum folyo ile kapatılır.
4. Fırına atılan bal kabakları 30 dakika iyice yumuşayana kadar pişirilir
5. Pişen kabaklar fırından çıkartılır. Kabakların kabukları bıçak yardımı ile sıyrılır. Sıyrılan kabağın iç kısmı blendırda püre haline getirilir.(blendrınız çok büyük değilse bu işlemi 2-3 defada yapabilirsiniz) Yarım kılo bal kabağından yaklaşık 1 su bardağı pure cıkıyor.
6. Püre hazırlandıktan sonra tüm malzemeler orta boy bir kaba konarak karıştırılır. 
7. Fırın 150 derecede çalıştırılır.
8. Fırın tepsisine yenide yağlı kağıt serilir.
9. Karıştırılan malzeme yağlı kağıdın üzerine serilir. 2 santim kalınlıgında serilen malzeme fırında üzeri altın sarısından biraz daha koyurenkte olucak şekilde 35-40 dakika pişirilir.
10. Pişen granolamız fırından çıkartılıp soguduktan sonra elimizle kırıp ufalayarak kavanoza dolduruyoruz. 
11. Süt ile servis etmenizi tavsiye ederim.

Gönderen ahmet budak

Bal Kabaklı Granola

0 Yorum

Vanilya ve Portakallı Chia Puding

Yeniliklere ne kadar açıksınız bilmiyorum ama ben yeni bir şeyler denemekten her zaman keyif almışımdır. Birkaç hafta önce sağlıklı yemekleri ile ün yapmış bir zincirde hayatımda ilk defa chia puding yedim ve hiç beğenmedim. Çünkü içinde hiçbir tat yoktu.

Spora başlayıp beslenme şeklimi değiştirmeye karar verdikten sonra Özden Görhan ile chia puding tarifini konuşmuştuk. Kendisinin yaptığı tarifi benim geliştirmemi istemişti, ben de onu kıramayarak kendime göre bir tarif oluşturdum.

Badem ve hindistancevizi sütünü karıştırıp chia tohumları ile buluşturduktan sonra, biraz portakal kabuğu ve vanilya ilave edince sağlıklı olmasıyla birlikte hem de lezzetli bir tarif oluşturmuş oldum. Özden'in tarifi aslında mükemmeldi, ben sadece ufak bir ilavede bulunmuş oldum.

CHAİ PUDİNG TARİFİ

- 2 Kişilik

Malzemeler

• 1 su bardağı badem sütü
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 4 çorba kaşığı chai tohumu
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

1. Vanilya dışındaki tüm malzemeleri orta boy çam bir kaba koyuyoruz.
2. Vanilya çubuğumuzu ortadan kesip içindeki özü çıkartıp sütün içine atıyoruz. Tüm malzemeleri 2-3 dakika karıştırdıktan sonra kabımızın üzerini streç film ile kaplayıp oda sıcaklığında yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Yarım saat dinlenen karışımımızı buzdolabına alıp en az 3 saat buzdolabında bekletiyoruz. İsterseniz karışımı servis kaplarınıza bölüştürüp ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında bekletebilirsiniz. 

Gönderen ahmet budak

Vanilya ve Portakallı Chia Puding

2 Yorum