tag:blogger.com,1999:blog-31392708979119310252024-03-06T08:50:43.941+03:0040GRAMYemek tarifleri, yemek fotoğrafçılığı ve mutfakta yaşadığım maceralar.ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.comBlogger233125tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-50068912499013535012023-05-23T15:08:00.002+03:002023-05-23T15:08:25.401+03:00Dünyanın En İyi Fırın Sütlaç Tarifi<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8ARuy-Jab25qkvFy0rwMkxrM7AIiX53Acz23qlLIEYfhH1jKezgmGTWVIyFV9motmpQ2rh8H_y9nBU6jfppFqYQj8oHKrJYJfXPLofwdb8Qyex9y-GCiPMSperpzGZ7eYyfutVgOmd6jZkiLYfPExaYjwXVO6tTsv7hjglclpkWNiWnUZ8ZA-51MPQ/s7728/su%CC%88tlac%CC%A7%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5152" data-original-width="7728" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8ARuy-Jab25qkvFy0rwMkxrM7AIiX53Acz23qlLIEYfhH1jKezgmGTWVIyFV9motmpQ2rh8H_y9nBU6jfppFqYQj8oHKrJYJfXPLofwdb8Qyex9y-GCiPMSperpzGZ7eYyfutVgOmd6jZkiLYfPExaYjwXVO6tTsv7hjglclpkWNiWnUZ8ZA-51MPQ/s16000/su%CC%88tlac%CC%A7%201.jpg" /></a></div><br /><p></p><p>Yıllardır aklımda olan fakat bir türlü sonuçlandıramadığım bir tarif. Sütlacı çok seviyorum ve katkısız ev yapımı bir sütlaç yapıp sizlerlede paylaşmak istedim. </p><p>Bu tarifi oluştururken 3 farklı süt karışımı ile dene yaptım. İlk denemede Sadece manda sütü kullandım, manda sütünün yap oranı diğer sütlere göre daha yüksek olduğu için daha yoğun bir sütlaç elde ettim. Lezzet olarakta oldukça derin bir tad elde ettim. Fakat manda sütünün biraz pahalı olmasından dolayı farklı alternatiflerinden elimizde olmasını istedim. </p><p>İkinci denemede %50 manda %50 inek sütü karışımı yaptım, bence en iyi alternatif bu oldu, hem yağ oranı dengeli, hem maliyet daha ulaşılabil hemde lezzeti oldukça tatmin edici oldu. </p><p>Son versiyonda da sadece inek sütü ile yaptım. Burdada en uygun maliye fakat burda sütün yağ oranı düşük olduğu için sütlaç diğer versiyonlara göre daha hafif oldu. </p><p>Bu arada sütlacı sübye ile yaptım. </p><p>Sübyenin ne olduğunuda kısaca anlatmak isterim. Sübye pirinci 6-8 saat ılık suda bekletildikten sonra suyunu hafifçe süzüp mutfak robotundan geçirip süsüldükten sonra ekde edilen karışım. Bu nişasta yerine geçmekte ve sütlacın kıvamını kazınmasını sağlamakta. Nişasta vs yerine sübye ile yapılan sütlaçlar çok daha lezzetli olmata. </p><p><b>Fırın Sütlaç Tarifi</b></p><p>- 6 kişilik</p><p><b>Malzemeler</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 litre manda sütü</li><li>1/2 litre pastörize inek sütü</li><li>80 gram toz şeker</li><li>100 gram baldo pirinç</li><li>50 gram baldo pirinç </li></ul><p></p><p><b>Yapılışı</b></p><p></p><ol><li>Öncelikle pirinçler ayrı ayrı yıkanır ve ayrı ayrı kaselere konarak uzerlerine su doldurulur ve 8 saat bekletilir. </li><li>Sekiz saat sonunda 50 gramlık pirinç kasesindeki pirinçler sos tenceresinde 10 dakika haşlanır ve daha sonra süzülerek sütlü karışıma ilave edilir. </li><li>Sekiz saat sonunda 100 gramlık pirinç kasesinin suyu pirincin üzerinde su kalacak şekilde süzülür ve mutfak robotunda iyice pürüzsüz olana kadar çekilir. </li><li>Bir kase üzerine ince tel süzgeç konur Çekilen karışın süzgeçten geçirilerek pürüzlü kısımlardan arındırılır. Kaseye süzülen karışım sübye denir. </li><li>Tencereye süt, toz şeker, haşlanmış pirin. ve sübye konup tel çırpıcıyla güzelce karıştırılır. </li><li>Orta ateşte yavaş yavaş karıştırılarak 7-10 dakika karışım kıvam alana kadar pişirilir ve fırın kaplarına paylaştırılır. </li><li>Karışımalar yarım saat oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilir. </li><li>Fırın 200 derecede sadece üstten ızgara modunda çalıştırılır. Fırında tepsisine su konur ve sütlaç kapları dizilir. </li><li>Fırında üzerleri kızarana kadar 13-15 dakika pişirilir. Fırının gücüne göre bu süre uzayabilir.</li><li>Fırından çıkan sütlaçlar en az 6 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.</li></ol><p></p><p><br /></p><p><br /></p>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-88864028362977716302023-01-17T18:55:00.001+03:002023-01-17T18:55:10.927+03:00<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3YpVRhDiyfdm4lGATMZbpImHZjFU7L0B8JP_YjmfEsV2QLfyQwacc5Z-nyOgfZE5snNM7OLi2aogqchjcSQItj2VxDs_G_qNKZk5jwHM--dpYqicLOiP83IbtO2Lb7TycfBtDrYrYd1OtIo7gPvAZ9_4bkIesCI0Kse71EtuqXmt2uwq7iIGRSPPQww" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="1980" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3YpVRhDiyfdm4lGATMZbpImHZjFU7L0B8JP_YjmfEsV2QLfyQwacc5Z-nyOgfZE5snNM7OLi2aogqchjcSQItj2VxDs_G_qNKZk5jwHM--dpYqicLOiP83IbtO2Lb7TycfBtDrYrYd1OtIo7gPvAZ9_4bkIesCI0Kse71EtuqXmt2uwq7iIGRSPPQww=s16000" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"> Bugün sizlere en sevdiğim dondurmanın tarifini hazırladım. Aslında bu sefer oldukça temel bir tarif hazırladım. Dondurma yapımının temeli salep ile türk usulu bir dondurma hazırladım. İçinde bol miktarda şekersiz Antep Fıstığı Ezmesi var. </div><p></p><p style="text-align: left;">Antep fıstığı ezmesini wefood tan aldım. İçinde şeker ilavesi yok ve oldukça lezzetli. Farklı markalarında ürünlerini tercih edebilirsiniz fakat dikkat etmeniz gereken konu %100 fıstık ezmesi olması. </p><p style="text-align: left;">Malzemeler</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;">1 + 1/2 su bardağı süt</li><li style="text-align: left;">1/4 su bardağı toz şeker</li><li style="text-align: left;">1 tatlı kaşığı salep</li><li style="text-align: left;">2 çorba kaşığı antep fıstığı ezmesi</li></ul><div style="text-align: left;">Yapılışı </div><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: left;">Süt ve toz şeker sos tenceresine konur ve kısık ateşte şeker eriyene kadar hafifçe ısıtılarak karıştırılır. </li><li style="text-align: left;">Süt ateşten alınıp salep ilave edilir ve tel çırpıcıyla karıştırıpı en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir. </li><li style="text-align: left;">Saha sonra fıstık ezmesi ilave edilip el mikseriyle 1-2 dakika çırpılır. </li><li style="text-align: left;">Kitchenaid dondurma yapma aparatı 15 saat derin dondurucuda bekletildikten sonra karışım dondurma kabına dökülerek 15 dakika yavaş devirde karıştırıp 12 saat derin dondurucuda dinlenmeye bırakıyoruz.</li><li style="text-align: left;">Servis etmeden 10 dakika önce derin dondurucudan çıkartmanızı tavsiye ederim.</li></ol><b style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #353535; font-family: "Open Sans", Arial, Georgia, Cambria, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">Dondurma yapma makineniz yok ise</b><span style="background-color: white; color: #353535; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"> </span></div><p></p><div><ol style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #353535; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">Büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. </span></li><li>Buz dolu kabımızı derin dondurucudan çıkartıp Hazırladığımız çikolata karışımını buzun üzerindeki cam kaseye döküp buzlar eriyene kadar 10 dakika hızlı şekilde tahta kaşık ile karıştırıp karışımı derin dondurucuya yerleştirip 12 saat dinlendiriyoruz.</li></ol></div>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-20329260596981085092022-12-05T21:12:00.007+03:002022-12-05T21:12:43.549+03:00Dünyanın En Güzel Balkabaklı Turtası<div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTVIdaKR5kCzUgEuZ4TIqpddy9OrXnGWDVGR1u_cKVVwk9ChjHdQmM_nEUz8iYW5l7v421CYCpIoMxOVMWj3iw1Q8w5tFitZyAnf38Wri1Ldvnu9AZXtXnY1v2CBjlizr08GJqCiWND2ta0-oWrM-I7qDiawdYV0h-mDMvceu8O7FfetW_ws39M40ymw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4000" data-original-width="4000" height="1" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTVIdaKR5kCzUgEuZ4TIqpddy9OrXnGWDVGR1u_cKVVwk9ChjHdQmM_nEUz8iYW5l7v421CYCpIoMxOVMWj3iw1Q8w5tFitZyAnf38Wri1Ldvnu9AZXtXnY1v2CBjlizr08GJqCiWND2ta0-oWrM-I7qDiawdYV0h-mDMvceu8O7FfetW_ws39M40ymw" width="1" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi50xZqcLHf5JKdet46Xx8H0WQa_ZzHmbvnxw7EARl23RsNdann6HN9JNC5Bz48OtoAH3DJKIIin8CUyscPOoOk9Y-TThq9v675WsRKSrbK_xX1UUKaL7_pa7qo3-Wp42buekxZ4HosRGk07s6jXR8LLS496vGBy9uTLfxhnUzFatBr82FZCq7IrUq7gQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4000" data-original-width="4000" height="1" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi50xZqcLHf5JKdet46Xx8H0WQa_ZzHmbvnxw7EARl23RsNdann6HN9JNC5Bz48OtoAH3DJKIIin8CUyscPOoOk9Y-TThq9v675WsRKSrbK_xX1UUKaL7_pa7qo3-Wp42buekxZ4HosRGk07s6jXR8LLS496vGBy9uTLfxhnUzFatBr82FZCq7IrUq7gQ" width="1" /></a></div><div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpj3khYBrQA1O_cq-OmvENmXbKjpSQpWAPRgY79rN0wWWwyDwR17RQbAcyiT4I80a7loW2SV9uR48ntWzPYZd5kxYNMVwK_phVS6SDH8REaRYRe098oXk0eEmH9Y1w7ZHt-DUHNRFzJzxmKDFXXMDzl3XhHx9VKaV0rqGHv0N9IQ6v5ZjY6RG9yeikQg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="4000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpj3khYBrQA1O_cq-OmvENmXbKjpSQpWAPRgY79rN0wWWwyDwR17RQbAcyiT4I80a7loW2SV9uR48ntWzPYZd5kxYNMVwK_phVS6SDH8REaRYRe098oXk0eEmH9Y1w7ZHt-DUHNRFzJzxmKDFXXMDzl3XhHx9VKaV0rqGHv0N9IQ6v5ZjY6RG9yeikQg=s16000" /></a></div><br /><br /></span></div><div>2014 yılında balkabaklı bir tart yapmıştım. Çok sevilmişti, çok fazla geri dönül almıştım. O tartı yaparken kabak tatlısından esinlenmiştim ve dolgusunu pütürlü ve bol cevizli yapmıştım.</div></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Aradan gecen 8 yılda balkabaklı tart yapma şansım olmadı ama hep aklımda klasik bir balkabaklı turta yapma fikri kalmıştım. Klasik balkabaklı turtada dolgu pürüzsüz ve homojen bir yapıda olmalıydı. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Geçtiğimiz hafta tesadüfen çok güzel kokoulu balkabağı buldum turta yapmak için doğru zamnın geldiğini anladım. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Kabakları önce fırında güzelce pişirdim. Daha sonra balkabaklarını püre yapıp içine baharatar krema vs ilave ederek doğumu hazırladım. Klasik bir turta hamuruyla birleştirdikten sorna tarifimi oluşturdum. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b>Hamur İçin Malzemeler</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">350 gram un</span></span></li><li><span style="font-family: arial;">200 gram tereyağı</span></li><li><span style="font-family: arial;">6 çorba kaşığı soğuk su</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 çorba kaşığı toz şeker</span></li></ul><div><span style="font-family: arial;"><b>Balkabaklı Dolgu İçin Malzemeler</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: arial;">750 gram kabukları temizlenmiş balkabağı</span></span></li><li><span style="font-family: arial;">3/4 cup esmer şeker</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 çay kaşığı tarçın</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 çay kaşığı toz zencefil</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 çay kaşığı muska </span></li><li><span style="font-family: arial;">1 çay kaşığı vanilya</span></li><li><span style="font-family: arial;">1 cup krema (240ml)</span></li><li><span style="font-family: arial;">3 yumurta</span></li></ul><div><span style="font-family: arial;"><b>Yapılışı </b></span></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><ol start="1" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #353535; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0cm 0px 5px; padding: 0px;" type="1"><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Fırınımızı 180 derecede calıştırıp fırın tepsimize yaplı kağıt serip temizlenmiş balkabaklarımızı tepsiye dizip fırından 45-50 dakika baklabakları yumuşayana kadar güzelce pişiriyoruz. </span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Un ve tereyağı mutfak robotunda kumsu bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika karıştırılır.</span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Kumsu kıvama gelen karışıma soğuk suyumuzdan 1 çorba kaşığı ilave edip 30 saniye karıştırıyoruz. Bu işlemi suyumuz bitene kadar 3 defa tekrarladıktan sonra karışımı robottan alıp elimizle hafifçe yoğurduktan sonra hamura top şekli vererek streç filmle üzerini kaplayıp yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.</span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Hamuru1 santim kalınlığında bir daire olacak şekilde açıp kalıbımızın içine oturtuyoruz. (25 cm lik kenarları eğik veya diz kalıp kullanıyoruz) Hamuru kalıba güzelce bastırıp yayıyoruz.(kalıbın kenarlarında fazladan hamur kalabilir, fazla hamurları turta tamamlandıktan sonra kesiyoruz.)</span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Fırınımızı 190 derecede çalıştırıyoruz.</span><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"></span></span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine yağlı kağıt yerleştirip, yağlı kağıdın hamura yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıdın üzeri 1 kilogram nohut koyuyoruz(bu işlemi yapmamızın sebebi hamurumuzun pişerken şişmesini engellemektir)</span><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"></span></span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Hamur altın sarısı renkte olana kadar 25-30 dakika 190 derecede pişiriyoruz. Pişen hamurumuzu fırından çıkartıp üzerindeki nohutları yağlı kağıt ile birlikte kaldırıp soğumaya bırakıyoruz.</span></span></span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Balkabaklarını rondodan gecirip püre haline getiriyoruz. </span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Tencereye balkabağı püresi, krema, esmer şeker ve baharatları ilave edip telçıtpıcıyla güzelce karıştırıyoruz. </span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Karışımız orta ateşe koyup kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. (ateş cok hızlı olursa yumurtalar pişebilir ve karışımınızda yumurta kokusu oluşabilir)</span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Fırın 175 derecede çalıştırılır. </span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Pişen turta hamurunun içine balkabaklı karışımı dökülür ve fırına verilir. </span></li><li class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 15pt; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 3pt 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: arial;">Fırında 40 dakika pişen turta ortasıda katılaştışında pişmiş demektir. Çok fazla pişirip karışımım üzerine yarıklar olmasına izin vermeyin. </span></li></ol><div><span style="color: #333333; font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhX_iywthFTDxCfYy2_fZ9VAmUl2g-zJmqKazrMR5au53hMGK9Jr2F_oYLmPc2MQKykfghTLjIvlWHLbZJDdtvFepPiW3Oewc2iWkG3sd2EuE-gWRoW8ofrNHc0E3naNjqd8sQvu4XHaccOFqAQIQPWSITfIComZ4ExAg08AgwHWNSbwsHNicy5xrxsoQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhX_iywthFTDxCfYy2_fZ9VAmUl2g-zJmqKazrMR5au53hMGK9Jr2F_oYLmPc2MQKykfghTLjIvlWHLbZJDdtvFepPiW3Oewc2iWkG3sd2EuE-gWRoW8ofrNHc0E3naNjqd8sQvu4XHaccOFqAQIQPWSITfIComZ4ExAg08AgwHWNSbwsHNicy5xrxsoQ=s16000" /></a></div><br /><br /></span></div></div>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-68979097536225782832022-11-20T17:24:00.001+03:002022-11-20T17:24:33.400+03:00Limonlu ve Merengli Tart<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2k9d4RpGJsqNmLMDh4tRw0nN0JFO-ERFNc2JRhoWIVJ0Lml7eAvdQa0snM7LCukl3zpoKXKtqsAHrNU1YO9pQlG5xSuuKVjHddP9GsKM2daiADVF2KF-qvyHzN2fU3G1TGjqt9WOT3HQlTElsaCvZL3lM8qg9bgaU3EjGyJzX9EzdOLf6Zt7ckeW_dg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="4000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2k9d4RpGJsqNmLMDh4tRw0nN0JFO-ERFNc2JRhoWIVJ0Lml7eAvdQa0snM7LCukl3zpoKXKtqsAHrNU1YO9pQlG5xSuuKVjHddP9GsKM2daiADVF2KF-qvyHzN2fU3G1TGjqt9WOT3HQlTElsaCvZL3lM8qg9bgaU3EjGyJzX9EzdOLf6Zt7ckeW_dg=s16000" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhkNgpC7M-_d7ADQ2a5yC2ewRD-mJWJqDIJpU-hYHTGNjLDxMlpyo58KsU1L0rSDL8QvUKPL94_cFyVT96JlGh8jw6XQJz5DwC6gKhvaYh1yTb2gm_S_PDvo65CMP2jXH-mN-pN-W-6aysXko3g0-mUhPxed1adx52ADx7zeT5ST93fS9LPhl24kzw1Qg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4000" data-original-width="4000" height="1" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhkNgpC7M-_d7ADQ2a5yC2ewRD-mJWJqDIJpU-hYHTGNjLDxMlpyo58KsU1L0rSDL8QvUKPL94_cFyVT96JlGh8jw6XQJz5DwC6gKhvaYh1yTb2gm_S_PDvo65CMP2jXH-mN-pN-W-6aysXko3g0-mUhPxed1adx52ADx7zeT5ST93fS9LPhl24kzw1Qg" width="1" /></a></div><br /></span><span style="font-family: arial;">Limon, bisküvi ve merengin birleşimiyle tatlı ekşi dengesi mükemmel olan bir tarfi. </span><p></p><p><span style="font-family: arial;"><b>Tarif</b></span></p><p><span style="font-family: arial;">- 3 Adet İçin</span></p><p><span style="font-family: arial;"><b>Malzemeler </b></span></p><div><span style="font-family: arial;"><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); text-size-adjust: auto;">Tabanı İçin;</span><br style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); text-size-adjust: auto;" /></span><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); text-size-adjust: auto;"><ul class="Apple-dash-list" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding-left: 2em; text-align: left;"><li><span style="font-family: arial; white-space: pre-wrap;">1.5 paket eti Burçak</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">2 çorba kaşığı tereyağı </span></li></ul><div><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Lemon Curt İÇin;</span></span></div><div><ul class="Apple-dash-list" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding-left: 2em;"><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">110 gram taze limon suyu</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">50 gram su</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">160 gram toz şeker</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">24 gram mısır nişastası</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">1 yumurta</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">4 yumurta sarısı</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">55 gram tereyağı </span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Vanilya<br /></span></li></ul><div><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div><span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Mereng için </span></span></div><div><ul class="Apple-dash-list" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding-left: 2em;"><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">100 gram yumurta beyazı (4-5 adet yumurtanın beyazı)</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">150 gram şeker</span></li><li style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Vanilya</span></li></ul><div><span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b>Yapılışı </b></span></span></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Öncelikle 2 çorba kaşığı tereyağı eritilip ufalanmış bisküvi ile karıştırılır. Karışım 9 santimlik 3 adet kelepçeki kalıplara bölüştürülüp üzeri bastırılır ve buzdolabında dinlendirme bırakılır. </li><li>Limon suyu, su, tozşeker ve mısır nişastasını sos tenceresine koyup nişasta tamamen çözünene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra orta ateşte hafif koyulaşıp kayna noktasına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. </li><li>Yumurta ve yumurta sarıları bir kapta alıp tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Daha sonra Pişen limonlu karışımı yavaş yavaş ilave ederek çırpıyoruz. Tüm karışım çırpıldığında karışımı tekrar tencereye alıyoruz. </li><li>Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak yogunlaşana kadar 4-5 dakika pişiriyoruz. (Burda karışımın yogun olması ve yumurta kokusu olmaması için çok hızlı ateş kullanılmamamlıdır. Çok hızlı ateşte yumurtalar hemen pişer ve yumurta kokusu olmasına neden olabilir)</li><li>Daha sonra pişen karışımı ateşten alıp 55 gram tereyağını ilave edip el blandrı ile karışımı pürüzsüz kıvam alana kadar 2-5 dakika karıştırıyoruz. </li><li>Hazır lan karışımı bisküvilerin üzerine döküp buzdolabında 4-5 saat dinlenmeye bırakıyoruz. </li><li>Servisten hemen önce Yumurta beyazları ve şeker ısıya dayanıklı bir kapta karıştırılır. Daha sonra içi su dolu bir tencerenin üzerine oturtulup orta ateşe yerleştirilir. Karışım benmari usulu 70 dereceye gelene kadar sürekli karıştırılarak ısıtılır. Bu süreçte karışımın asırı ısınmaması gerekmektedir. </li><li>En sonra karışım mikserde hızlı devirde 7-8 dakika iyice kabarana kadar çırpılır. </li><li>Hazırladığımız karışımlar kek kalıbından çıkartılıp tabağa alınır. Üzerine hazırladığımız mereng konur ve pürmüzle yakılarak servis edilir. </li></ol><div><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4HCXDWZzfBku5-3jCqkQVEMDZeL6kohTSBk_RvqoL1vl1jUjiQehA42qL5n3KQISnGlpIzJZDWycFsvLtXFvheDdEk3fkgbdEPXH_WKUtBoWO1vZjv4C_Mnw_UwqtgKQ0OqDFaIn53U_Kz5wA_Jb53_d126hyZktr7MBeFXVYLWbMgIbNOKm5rc0Wlw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4HCXDWZzfBku5-3jCqkQVEMDZeL6kohTSBk_RvqoL1vl1jUjiQehA42qL5n3KQISnGlpIzJZDWycFsvLtXFvheDdEk3fkgbdEPXH_WKUtBoWO1vZjv4C_Mnw_UwqtgKQ0OqDFaIn53U_Kz5wA_Jb53_d126hyZktr7MBeFXVYLWbMgIbNOKm5rc0Wlw=s16000" /></a></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='576' height='479' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dz4EtUgGFxzUSzT1oukXEZxBA_lObt2zCGf8J82uVaDjBtsYzSz3YN3OlXr5c0Y3hvIIW2VbI6Zk0XqCWqRzA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe> </div><br /></div><ul class="Apple-dash-list" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding-left: 2em;"><li style="font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"></li></ul></div></div></div></div>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-88634682975866396642022-07-02T10:00:00.001+03:002022-07-02T10:00:00.200+03:00<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHqtJZF6-VZLwv-D5tiiyeZZagptU9eIgH9CFz_qSHwcb914WWMOio6j2JdZoaj0VxWQD2sEStK2CFpsP3d4JImox9VmSaLtGi0jDEvrJlXoD31z0Q1_-Q6_DKbJQgV0qL5SS1ppyIwSCsv6kaJGY-wHnXO3bRj7C84dwmQGOUhf5Ve_68vt-CUq4q9w/s4000/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHqtJZF6-VZLwv-D5tiiyeZZagptU9eIgH9CFz_qSHwcb914WWMOio6j2JdZoaj0VxWQD2sEStK2CFpsP3d4JImox9VmSaLtGi0jDEvrJlXoD31z0Q1_-Q6_DKbJQgV0qL5SS1ppyIwSCsv6kaJGY-wHnXO3bRj7C84dwmQGOUhf5Ve_68vt-CUq4q9w/s16000/3.jpg" /></a></div><br /><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><br /></span><p></p><p><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><br /></span></p><p><span style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;">Bundan tam 11 yıl önce akşam saatlerinde Julia and Julie filmini izleyip filmin bitişinin ardından kurduğum, hayatımda yaptığım en güzel işlerden biri olan blogumu kuruşumun 11 yılını sizlerle paylaşmak istiyorum. </span></p><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><br /></div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;">Bugüne kadar beraber geçen yılların ardından bir çok farklı tarifi deneyimleme sansım oldu. Uzun ve devamlılığı olan bir süreçte yepyeni tariflerle sizlerle birlikte olmaya devam edebileceğimi umut ediyorum. </div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><br /></div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;">Tariflerime ve bloguma değer veren sizlere çok teşekkür ederim. </div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><br /></div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;">11. Yılın şerefinede çilekli meyve şekerlemeleri yaptım. Yapımı biraz zorlu bir tarfi olsada lezzetli ve keyifli bir tarif. </div><div style="caret-color: rgba(0, 0, 0, 0.847); color: rgba(0, 0, 0, 0.847); font-family: -apple-system-font; font-size: 12px;"><div><br /></div><div>Tarif ev yapımı bir jöle aslında. Tarifin detayları blogta. </div><div><br /></div><div>Malzemeler</div><div><ul class="Apple-dash-list" style="list-style-type: none; margin: 0px; padding-left: 2em; text-align: left;"><li><span style="white-space: pre-wrap;">1 su bardağı çilek püresi (yaklaşık 200 gram donmuş çilekten elde edildi)</span></li><li style="white-space: pre-wrap;">1 su bardağı <a href="http://40grams.blogspot.com/2015/07/elma-pektini.html">elma pektin</a>i (daha önce blogumda yayınladığım <a href="http://40grams.blogspot.com/2015/07/elma-pektini.html">tariften</a> ulaşabilirsiniz)(pektinle uğraşmak istemeyenler 3 yaprak jelatin(4,5 gram) kullanabilirler.</li><li style="white-space: pre-wrap;">1 su bardağı toz şeker (200 gram)</li><li style="white-space: pre-wrap;">2 - 3 damla limon suyu</li></ul><div><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="white-space: pre-wrap;">Yapılışı </span></div><div><ol style="margin: 0px; padding-left: 2em;"><li><span style="white-space: pre-wrap;">Çilek püresi ve toz şeker kaba konur ve orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilri. Bu şırada karışım kabarabilir fakat siz karıştırmaya devam edin. </span></li><li><span style="white-space: pre-wrap;">Daha sonra pektini ve limon suyunu ilave edip ve güzelce karıştırdıktan hızlı ateşte 15-20 dakika karışım kıvam alana kadar pişirin. (pektin yerine jelatin kullanacaklar jalatini soğuk suda 10 dakika bekletip ekleyerek karıştırdıktan sonra aynı işleme devam edebilirler)</span></li><li><span style="white-space: pre-wrap;">Pişen karılımı 15*10 cm boyutlarında içine yağlı kağıt serilmil bir kalıba döküp oda sıcaklığına gelmesini bekleyip daha sonra buzdolabında en az 8 saat bekletip dilimleyerek servis edebilirler. </span></li></ol></div></div></div>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-32321772877978505462021-05-15T15:05:00.003+03:002021-05-15T15:05:27.892+03:003 çikolatalı kurabiye <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBP1pyShyphenhyphenqMLiiEEsKx1s4ZGV5856oLr5VAKTqtX_yTbp_CUUeV6GrqRFcdQSzH4I9Q7FYKSykVXQOB_CvqgQbGdZrVrdL6HnqGlAj1zfgrb422dq8EgSflzUE_P1AAHjrXQVuC5IesLp/s2048/_MG_2518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBP1pyShyphenhyphenqMLiiEEsKx1s4ZGV5856oLr5VAKTqtX_yTbp_CUUeV6GrqRFcdQSzH4I9Q7FYKSykVXQOB_CvqgQbGdZrVrdL6HnqGlAj1zfgrb422dq8EgSflzUE_P1AAHjrXQVuC5IesLp/s16000/_MG_2518.jpg" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">Çikolata sevenlerin kurabiye sevenlerle buluştuğu bir tarif. Birbirinden lezzetli 3 farklı çikolata içi hafif akışkan dışı çıtır çıtır bir kurabiye. Büyük bir kahve zincirinin vitrininden de tanıyabilmeğiniz bir kurabiye. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Yapması oldukça pratik. Tereyağının çırpılması kurabiyenin kıvamı ve formu için çok önemli.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Yarım saatte hazırlanan kahveyle, soğuk sütle keyifle tüketilebilen bir kurabiye. </span></p><p><b><span style="font-family: helvetica;">3 Çikolatalı Kurabiye </span></b></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 11 - 12 adet kurabiye için</span></p><p><b><span style="font-family: helvetica;">Malzemeler</span></b></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 125 gram tereyağı</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 100 gram esmer şeker</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 100 gram Toz şeker</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 1 adet yumurta</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 30 gram kakao</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 220 gram un</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- Bir çimdik tuz</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 1 çay kaşığı karbonat</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 1 çay kaşığı kabartma tozu</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 1 çay kaşığı vanilya</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 100 gram gold çikolata</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 100 gram bitter çikolata</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">- 100 gram sütlü çikolata</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><b><span style="font-family: helvetica;">Yapılışı </span></b></p><p><span style="font-family: helvetica;">1. Fırın 160 derecede fanlı olarak çalıştırılır. Fırınınızı fan özelliği yoksa 180 derece altlı ustu çalıştırın. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2. Tereyağı, toz şeker ve esmer şeker çırpılır. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3. Yumurta ilave edilip 1 dakika daha karıştırılır. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">4. Un, kakao, kabartma tozu, karbonat, kabartmatuzu ve vanilya ilave edilip tekrar karıştırılır. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">5. En son çikolatalarda eklenip spatula ile karıştırılır.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">6. Dondurma kaşığı veya kurabiye kaşığı ile porsiyonlanarak yağlı kağıdın üzerine yarım küre şeklinde yerleştirilip fırına atılır. Kurabiyeler arasında büyük boşluk bırakılır çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır. </span></p><p><span style="font-family: helvetica;">7. Fırında 10-12 dakika pişen kurabiyeler fırından çıktıklarında şişkin olucaktır. Oda sıcaklığında soğuyan kurabiyeler sönüp son halini alacaklardır. Tüketmeden önce mikrodalga fırında hafifi ısıstısanız içi daha yumuşak bir hal almaktadır. </span></p>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-49555875271256795962021-04-06T17:54:00.001+03:002021-04-06T17:54:13.619+03:00Rom Baba<p> </p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9MwK3XT5cFurw3Jex_vmJ74vL9BeKzHEnc53cuxcN-xK3Lw-CLsr5Qa_LbwN6_0T3niiBJjojnI9R69pUljOxfhV0_HMIcU7ciy5zljT557l0fI9MdW6TDU1_XmZWxdFKPua5xDIANf22/s2048/_MG_1163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9MwK3XT5cFurw3Jex_vmJ74vL9BeKzHEnc53cuxcN-xK3Lw-CLsr5Qa_LbwN6_0T3niiBJjojnI9R69pUljOxfhV0_HMIcU7ciy5zljT557l0fI9MdW6TDU1_XmZWxdFKPua5xDIANf22/s16000/_MG_1163.jpg" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Helvetica Neue;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Helvetica Neue;"><span style="font-size: 17px;"><b><br /></b></span></span><span style="background-color: white; font-family: helvetica;"><b>Rom Baba Tarifi </b></span></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;"><br />7 - 8 Adet için</span></blockquote><p><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"> <b> Malzemeler</b></span></span></p><ul style="text-align: left;">
<ul><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">20 gram Instant maya (2 paket)</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">100 ml soğuk su</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">3 yumurta</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">250 gram un (1 su bardağı + 1 çorba kaşığı)</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1 çimdik tuz</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">60 gram tereyağı (4 çorba kaşığı)</span></li></ul></ul><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Surup İçin</b></span></span></p></blockquote><ul style="text-align: left;">
<ul><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">250 gram toz şeler</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1/2 litre su</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1 adet portakal kabuğu rendesi </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1/2 adet portakal suyu</span></li></ul></ul><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Kremşanti</b></span></span></p></blockquote><ul style="text-align: left;">
<ul><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1 paket kremsanti</span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">1 su bardağı süt</span></li></ul></ul><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Yapılışı</b></span></span></p></blockquote><ol style="text-align: left;">
<ol><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Tereyağı eritilir. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Un, tuz, soğuk su , eritilmiş tereyağı ve yumurta karıştırma bakına konup tel çırpıcı ile homojen bir karışım olana kadar karıştırılır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Karışımın olduğu kap stres filme kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Mayalanma sırasında durup hazırlanır. Toz şeker, su, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi güzelce karıştırılıp şeker eritilir. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Fırın Fırın 200 derecede çalıştırılır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Tercihen ortası delikli mini kek kalıbı veya muffin veya minik tart kalıpları hazırlanır. Kalıplar tereyağı ile yağlanır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Karışım sıkma torbasına konur. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Sıkma torbası ile karışım kaplara doldurulup fırına atılır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Fırında 15 dakika piştikten sonra fırın 160 dereceye indirip 10 dakika daha pişirilir. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Pişen kekeler şerbete atılır. Şerbeti emene kadar ters düz çevrilecek şerbeti ememesi sağlanır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Kremşanti çırpılıp hazırlanır. </span></li><li><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Üç dört saat dinlenen keklerin üzerine krem şanti sıkılar servis edilir. </span></li></ol>
</ol>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-14335433265925687182021-04-04T11:53:00.000+03:002021-04-04T11:53:22.948+03:00Vişneli Blondie<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOcyk1-HEsYL3twbm4-KrI_eSEtEku5nDDIYd1O0KiYPMfP-yCxVqu4k_u9nnE_BXG_vkB2_x65wAtfiM_qWPnN4LjseWpsoaFpPSqlrTrBivk9_aAg6BtpVqmkthXCAHWM8mA8vgy0Tk/s2048/_MG_0520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimOcyk1-HEsYL3twbm4-KrI_eSEtEku5nDDIYd1O0KiYPMfP-yCxVqu4k_u9nnE_BXG_vkB2_x65wAtfiM_qWPnN4LjseWpsoaFpPSqlrTrBivk9_aAg6BtpVqmkthXCAHWM8mA8vgy0Tk/s16000/_MG_0520.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: left;">10 yıllık blog serüvenimde bir çok tarif hazırladım. Her zaman en sevdiğim malzemelerin başında çikolata geldi 🍫 Bence çikolataya en çok yakışan meyve de tartışmasız vişne 🍒 Çikolatanın tatlılığı vişnenin ekşiliği ile birleşince mükemmel bir uyum oluşuyor. </span></div><p></p><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">Uzun zamandır pişirmediğim bir tarif ⭐️ Blondie ⭐️</div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">Tarifi kusursuz hale getirmek için 4 deneme yaptım ve bu denemeleri yaparken de bu işten ne mutlu olan, komşularımızdı. İlk bakışta standart bir kek zannettikleri ⭐️Blondie⭐️ nin tadına baktıklarında bir takım şoklar yaşanmış olabilir 🤗 </div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">Özetle komşular üzerinde test edildi, onaylandı 👌🏼 Şimdi sıra siz sevgili takipçilerimin testini geçmekte.</div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;">PS: evet komşularım çok şanslı, siz de böyle testlerde yer almak isterseniz Beşiktaş’a beklerim 😉</div><div style="caret-color: rgb(69, 69, 69); color: #454545; font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: justify;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>TARİF</b></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">- 9 Kişilik</p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Malzemeler</b></p>
<ul>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">300 gram beyaz kuvartür çikolata</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">130 gram tereyağı (1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">150 gram toz şeker (3/4 su bardağı)</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">4 yumurta</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">175 gram un (1 + 1/4 su bardağı) </li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">9 adet donmuş vişne</li></ul>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b>Yapılışı</b></p>
<ol>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Çikolatayı ve tereyağını benmari usulu ( küçük bir tencereye iki parmak su koyup üzerine cam veya metal bir kase oturtup pişirme) eritiyoruz.</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Fırınımızı 160 derecede çalıştırıyoruz.</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">18*18 cm'lik fırın tepsimize yağlı kağıdımızı yerleştiriyoruz. (aynı ölçü brownie tarifini kullanarak daha geniş bir kalıpta yapmayı düşünüyorsanız brownie daha ince olur ve pişme süresi biraz kısalır, buna dikkat etmenizi tavsiye ederim)</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Yumurta ve şekerimizi tel çırpıcı ıle güzelce karıştırıp uzerine unumuzuda İlave edip karıştırıyoruz. </li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Eriyen tereyağı ve çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyip tel cıpıcımızla güzelce karıştırıyoruz.</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Karışımımızı fırın tepsimize döküp vişnelerimizi karışımın üzerine diziyoruz.</li>
<li style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">160 derecede 30-35 dakika üzeri kabuk olup içi hafif ıslak kalacak şekilde pişiriyoruz.</li>
</ol></div>ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-36705201780057829812020-07-02T08:47:00.003+03:002020-07-02T08:47:53.881+03:0040Gram 9 Yaşında ve Meyveli Pizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-xGqekxZxxkSJjRDQLD2xp_sZAnf_slxeNe8xO27PjcE5M-TieDsDTpBPpcxaWAfs8PfLVrbKFfJdhrlpendgrkML3MCsULImtWdGJCabPRv_ORKmLSJ8JNfnmpL2xtz2C-BLK5BRmYCH/s1600/40gram+9+yas%25CC%25A7%25C4%25B1nda.jpg" imageanchor="1"><img alt="40gram pizza tarifi" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-xGqekxZxxkSJjRDQLD2xp_sZAnf_slxeNe8xO27PjcE5M-TieDsDTpBPpcxaWAfs8PfLVrbKFfJdhrlpendgrkML3MCsULImtWdGJCabPRv_ORKmLSJ8JNfnmpL2xtz2C-BLK5BRmYCH/s1600/40gram+9+yas%25CC%25A7%25C4%25B1nda.jpg" title="40gram 9 yaşında" /></a></div>
<div style="color: #454545; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #454545;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">9 yıl önce başladığım bu yolculukta tariflerimi sizlerle paylaşmak için kurduğum internet sitem 40GRAM, bugün çok daha büyük bir heyecanla devam ediyor.</span></div>
<div style="color: #454545;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #454545;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dile kolay 9 yıl bu sektörde pes etmeden devam etmek pek kolay olmasa da bana çok şey kattı <img alt="🙏" class="CToWUd" data-goomoji="1f64f" data-image-whitelisted="" goomoji="1f64f" src="https://mail.google.com/mail/e/1f64f" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" />🏻 Kariyerimi, yaşadığım şehiri, hatta hayatta zevk aldığım bir çok şeyi değiştiren, yaptığım her tarifte iletişim kurduğum her insanla çok fazla yenilik katan, sürekli ertelediğim kitap yazma hevesimi canlı tutan ve çok daha fazla işbirliği imkanı sağlayan, aslında bir noktada çocuğum gibi olan 40GRAM bugun 9 yaşında.</span></div>
<div style="color: #454545;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #454545;">
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Amatör bir heyecanla kurduğum sitem hayatta yapmaktan en çok keyif aldığım hobim, sosyal hayatım ve de işim oldu. Blog yazarlığı günümüzde halen bir kariyer yolu olarak görüşmese de eleştirilere rağmen yola devam ediyorum<img alt="💪" class="CToWUd" data-goomoji="1f4aa" data-image-whitelisted="" goomoji="1f4aa" src="https://mail.google.com/mail/e/1f4aa" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" />🏼</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">İnandığınız hiç bir şeyden vazgeçmemenizi sizlere de şiddetle tavsiye ederim. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gelelim bugünkü tarifimize.</span></div>
</div>
<div style="color: #454545;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #454545;">
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Daha önce pek örneği görülmeyen, bana tart yapmaktan daha pratik gelen bir çikolatalı ve meyveli bir pizzayı tartla birleştirip işte bu yukarıdaki güzelliği pişirdim. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pandemi döneminde sokaktan yeme alışkanlığımızı sınırlandırdığımız için evde hamur yapma girişimleri sonunda pizza yapmaya da alıştım. Pizzamızın tatlı ve yazlık versiyonu olarakta bol miktarda meyve ve çikolata kulladım</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meyveli Pizza Tarifi</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 adet pizza için </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Malzemeler</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hamur için : </span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 gram un</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 320 ml su</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 12 gram yaş maya</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 gram tuz</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Üzeri için :</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gram taze ahududu</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gram taze kara dut</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gram taze yaban mersini </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 gram frenk üzümü</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 gram çilek</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 gram bitter çikolata</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maya ve su güzelce karıştırılıp un ve tuz ile birleştirilip 8-10 dakika yoğurulur. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yoğurulan hamurun üzeri örtülüp 45 dakika oda sıcaklığında mayalandırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Myalanan hamur 3 eşit parçaya bölünüp güzelce yuvarlandıktan sonra tekrar üzeri örtülüp 45 dakika daha mayalandırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fırın 250 derecede çalıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tezgaha un serpilip mayalanan hamurlardan bitanesi dikkatlice alınıp tezgaha konur. Önce yumruğumuz hamurun ortasına bastırıp kaldıkdıktan sonra en kanarlarına bastırmadan dikkatlice acıyoruz. Kenarlarını bastırırsanız hamurun kenarları sönük olacatır. (Not : Youtube kanalımda hamurun yapım aşamasını İzleyebilirsiniz <a href="https://www.youtube.com/watch?v=qoLh_nBUIEQ">https://www.youtube.com/watch?v=qoLh_nBUIEQ</a>)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hamur 18 cm çapında olacak sekilde acıldıktan sonra hamur fırın tepsisinin üzerine yerleştirilir ve çikolatanın 3 te biri hamurun üzerine serilip fırına atılır. Tepsiyi fırının fırının en üst rafınayerleştirip 15-18 dakika kenarları kızan hamur fırından alınır. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Üzerine meyvelerin 3 te biri dizilip serviz edilir. </span></li>
</ol>
</div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-31925555425731330292020-02-15T19:35:00.000+03:002020-02-15T21:13:18.816+03:00Çikolatalı Rula Pasta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqy1YXdiAgCYn_BKMqptjayXu_8ghBmMr8m2m5d-uBYugZMbj6vCXlcZuh9plqvSC0jCT7ky4aQoACLjql6vO5r40_IF7DWoAGtM7CdYGoam4NvJ0XSYy8W1rYy398mmX9X6rlgdSxPjpp/s1600/IMG_0124.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqy1YXdiAgCYn_BKMqptjayXu_8ghBmMr8m2m5d-uBYugZMbj6vCXlcZuh9plqvSC0jCT7ky4aQoACLjql6vO5r40_IF7DWoAGtM7CdYGoam4NvJ0XSYy8W1rYy398mmX9X6rlgdSxPjpp/s1600/IMG_0124.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
Çocukken Antakya’da Petek Pastanesinin vitrinine bakarken başlayan rulo pasta tutkum bunca yıl devam etti ve nihayet şimdi bir tarife dönüştü.<br />
<br />
Hemen her yerde muzlu yapılan bu pastayı çikolata ve antep fıstığı aşkımla birleştirerek size nefis bir rulo pasta yaptım.<br />
<br />
Rulo pasta yapımı biraz gözü korkutsa da tek zorluğu yumuşak, kıvrılabilen bir pandispanya elde etmek. Onun da ipucunu hemen vereyim, pandispanya fırından çıkar çıkmaz, üzerindeki yağlı kağıdı çıkartmadan, rulo haline getirin, üzerine temiz bir mutfak örtüsü örtüp soğumasını bekleyin. İşte en zor kısmı bitti bile!<br />
<br />
Daha sonra pandispanyayı açın, kremayı sürüp tekrar rulo yapın, ruloyu sararken bir yandan yavaş yavaş yağlı kağıdı çıkartın ve elinizle hafif hafif bastırarak rulo formu verin. Şimdiden afiyet olsun.</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b><br /></b>
<b>Not : Ölçülerde kullanılan su bardağı 240 ml = 1 cup olarak kullanılmıştır. </b><br />
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>ÇİKOLATALI RULO PASTA TARİFİ</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 8 - 10 kişilik</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Malzemeler</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Kek İçin;</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 2/3 su bardağı un </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 1/4 su bardağı kakao </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 1 çay kaşığı kabartma tozu</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 1 çay kaşığı vanilya </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 1/2 su bardağı toz şeker</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 4 adet yumurta</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Krema için;</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 250 gram beyaz çikolata</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 100 gram krema</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 50 gram file antepfıstığı</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Üzeri için;</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 200 gram bitter çikolata</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 100 gram krema</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 2 çorba kaşığı tereyağı</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
- 2 çorba kaşığı süt </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Yapılışı </b></div>
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">1. Öncelikle fırınımızı 180 derecede çalıştırıyoruz. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">2. 32*22 cm kek kalıbımızı hafif yağlayıp yağlı kağıdı tepsimize serip yapıştırıyoruz. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">3. Tereyağımızı eritip hazırlıyoruz.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">4. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip bir kapta karıştırıyoruz. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">5. Yumurta ve toz şekeri hızlı devirde 2-3 dakika çırpıyoruz. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">6. Tereyağını ve unlu karışımı ilave edip yavaş devirde 1 dakika daha çırpıp karışımı tepsimize döküyoruz. Üzerini spatula ile düzelterek fırına veriyoruz. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica"; font-size: 12px;">7. Fırında 10 dakika pişen keki çıkartıyoruz. </span><br />
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
8. Tezgahımızı temiz bir mutfak bezi serip üzerine pişen kekimizi çevirip yağlı kağıtla birlikte rulo yapıp üzerine bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz.</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Kremanın yapımı;</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
1. Beyaz çikolatamızı ince ince rendeliyoruz. Kremamızı sos tenceresinde kaynama noktasına getirip beyaz çikolatanın üzerine döküp güzelce karıştırıp 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
2. Kekimizi açıp kremamızı içine sürüp antep fıstığımızıda güzelce serptikten sonra yağlı kağıtla birlikte tekrar rulo yapıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<b>Son aşama;</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
1. Bitter çikolatamızı ince ince rendeliyoruz. </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
2. Krema, tereyağı ve sütümüzü sos tenceresinde kaynama noktasına getirip bitter çikolatamız ile birleştirip güzelce karıştıktan sonra hazırladığımız keki yağlı kağıttan çıkartıp kekin üzerine döküp buzdolabında 1 saat daha dinlendirip servis ediyoruz. </div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZhndqWwpCnov8RlMtIkDFb0i0NycafayHxV4HOM71iPUOjLKWYYiwOwzYS2wl-MH58lrXbnVBft8qInAcmFEIuW09XzFXsKlEad119xX3p28-5T4GYJTPoUDZfbpAvtMpEfFn_I4pc31/s1600/IMG_0137.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZhndqWwpCnov8RlMtIkDFb0i0NycafayHxV4HOM71iPUOjLKWYYiwOwzYS2wl-MH58lrXbnVBft8qInAcmFEIuW09XzFXsKlEad119xX3p28-5T4GYJTPoUDZfbpAvtMpEfFn_I4pc31/s1600/IMG_0137.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXji1_4192qMW_7LyAK00PqdF3ovYax8FMjDi1_pkiKfExRuKXXC8_E_rNMFv4utot7_nn1uYKfNH7l8qynVdlFPEHoXKusIQuRDKHa86FOFv1-PtJMpPBWdDG-RYhPCugOejko2vmT3GH/s1600/IMG_0130.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXji1_4192qMW_7LyAK00PqdF3ovYax8FMjDi1_pkiKfExRuKXXC8_E_rNMFv4utot7_nn1uYKfNH7l8qynVdlFPEHoXKusIQuRDKHa86FOFv1-PtJMpPBWdDG-RYhPCugOejko2vmT3GH/s1600/IMG_0130.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-20571215187916994922020-02-01T19:46:00.003+03:002020-02-01T19:46:46.450+03:00Tepsi Oruğu (Antakya Mutfağı)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VRETJXnCWu3Psem6KFD_OTJ3R0sYH6xFNjBmOvfotmPnTzo0e3n4dZvgJxcct9jNmgRHO3G2wlP_x1ohPJ-0DUcgQe2q67p3CPfafw6cNcSxmE1nTw0pojdjZm3EbK63blydZLhFFk5s/s1600/IMG_9417.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VRETJXnCWu3Psem6KFD_OTJ3R0sYH6xFNjBmOvfotmPnTzo0e3n4dZvgJxcct9jNmgRHO3G2wlP_x1ohPJ-0DUcgQe2q67p3CPfafw6cNcSxmE1nTw0pojdjZm3EbK63blydZLhFFk5s/s1600/IMG_9417.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VRETJXnCWu3Psem6KFD_OTJ3R0sYH6xFNjBmOvfotmPnTzo0e3n4dZvgJxcct9jNmgRHO3G2wlP_x1ohPJ-0DUcgQe2q67p3CPfafw6cNcSxmE1nTw0pojdjZm3EbK63blydZLhFFk5s/s1600/IMG_9417.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><span style="color: black;">Bilen bilir Antakyalıyımdır.</span></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: start;"></span></div>
<div style="text-align: left;">
Antakya mutfağı, üç kadim dinin ve asırlarca ağırladığı pek çok medeniyetin miras bıraktığı zenginliğe sahip. Gerek kullanılan malzemeleri gerek baharatlarıyla insanı heyecanlandırır, ancak biliyorsunuz günümüzde reklam herşey. Bu özelliklerine rağmen değeri daha yeni yeni biliniyor. Bu yönüyle kendimi bazen Antakya mutfağına benzettiğim de olur.</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: start;"><div style="text-align: left;">
Bugün sizlere benim de çok sevdiğim, Antakya’da taş fırınlarda pişirilen bir yemeği, “Zeytinyağlı Tepsi Oruğu”nu tanıtmak isterim.</div>
</span><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: start;"><div style="text-align: left;">
İstanbul’da bu yemeği taş fırında pişirme imkanım olmadığı için, evde Antakya’dan aldığım bakır tepsimle fırında pişirdim. Bu tarifte oruğun eşit ve dengeli pişmesi için tepsi gerçekten çok önemli.</div>
</span><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; text-align: start;"><div style="text-align: left;">
Yapımı biraz zahmetli olsa da verdiğiniz emeğin karşılığını yerken fazlasıyla alıyorsunuz.</div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wxB76o00A6Ef1cs6qEFKZiA4dnz7zsVqYfW-sDw4DThzTFWyllTXTuZCdvVgg4InDufHKLz_s1oV78sFkLZM4Uk-WykBI3K2Jhadku5VuyUnxepG0a0RAUJAYqEUmHDpm88MG6pRcVl4/s1600/tepsi+orug%25CC%2586u+kolaj.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2wxB76o00A6Ef1cs6qEFKZiA4dnz7zsVqYfW-sDw4DThzTFWyllTXTuZCdvVgg4InDufHKLz_s1oV78sFkLZM4Uk-WykBI3K2Jhadku5VuyUnxepG0a0RAUJAYqEUmHDpm88MG6pRcVl4/s1600/tepsi+orug%25CC%2586u+kolaj.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBh4MQSztbXSopcBNRn1iyc5rWW5rSQO0lXWaatzU8Cv4z7vplG2_9mrPlMAZpM_WlD3atC5XCSlrvwVfkQkNt2t1KaPW9jPyZwt_kEFFbPM9uQRRVp92XknQvdWrRcFm4qrfsFgcEgWZv/s1600/tepsi+orug%25CC%2586u+kolay+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>TEPSİ ORUĞU TARİFİ </b></span></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"> - 8 kişilik</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Malzemeler</span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">500 gram köftelik bulgur</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">500 gram köftelik çekilmiş et</span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">1 su bardağı su</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 çorba kaşığı domates salçası</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 çorba kaşığı biber salçası</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 tatlı kaşığı kimyon</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">350 gram kıyma </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">2 adet soğan</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 tatlı kaşığı karabiber</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">1 çorba kaşığı tereyağı</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Yapılışı</b> </span><ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Bulgur su ile ıslatılıp 1 saat dinlendirilir. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Daha sonra bulgur makinede çekilip baharatla salca ve etle güzelce yoğurulur. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Bu sırada kıyma kavrulur, soğanlar ilave edilir. En sonra baharatlar ve tereyağıda ilave edilip güzelce kavrulur. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Hazırladığımız bulgurlu harcın yarısı 40 cm lik bir tepsiye yayılır. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Üzerine kavrulan kısma serilir ve kalan bulgurlu harç üzerine serilir. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Daha sonra üzerine baklava şeklinde dilimlenir ve üzerine zeytinyağı dökülüp fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirilir.</span></li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5j7PJN9AdBfuC9Qu5PQH_-Lc9h8NZDisIGPTdBqnoQVbSKfa5_Z2mIdKSaxPm5JZxfHX2PbDO17W8BoaBG8ta2sR2WWxFlrIrnYTr2Bh_Xm8UkcuJPHA9LHItprbqNl70rL3iFpnQlbT/s1600/tepsi+orug%25CC%2586u+kolay+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5j7PJN9AdBfuC9Qu5PQH_-Lc9h8NZDisIGPTdBqnoQVbSKfa5_Z2mIdKSaxPm5JZxfHX2PbDO17W8BoaBG8ta2sR2WWxFlrIrnYTr2Bh_Xm8UkcuJPHA9LHItprbqNl70rL3iFpnQlbT/s1600/tepsi+orug%25CC%2586u+kolay+2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-17259351071518687862019-12-30T20:13:00.000+03:002019-12-30T20:13:21.258+03:00Yeni Yıl Kurabiye Tabağı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5s2Lsrq14PAIYRI8wtvK6IzIj-JlhHGaduUvpLpNAZrzUC6tjzbTkOdw9mH4qUXVc7JZDuuXyONfRxcoLeJpHDRc_wJOUA3ZIoZj8gCUXsCGT0Z15RxtswJ47Qp0rJ4VZI_goletT5F8/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5s2Lsrq14PAIYRI8wtvK6IzIj-JlhHGaduUvpLpNAZrzUC6tjzbTkOdw9mH4qUXVc7JZDuuXyONfRxcoLeJpHDRc_wJOUA3ZIoZj8gCUXsCGT0Z15RxtswJ47Qp0rJ4VZI_goletT5F8/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Sizlerle daha önce tariflerini paylaştığım kurabiyeleri bir araya getirerek, yeni yıl çoşkusuna yakışan , şölen gibi bir tabak hazırladım.<br />
<br />
Sağlıklı, mutlu, kurabiye gibi keyifli bir yıl dilerim.<br />
<br />
1. Tarif ; <a href="http://40grams.blogspot.com/2015/11/limonlu-ve-tereyagl-kurabiye.html">Limonlu Sable</a><br />
<br />
2. Tarif ; <a href="http://40grams.blogspot.com/2013/11/cikolata-parcacikli-kurabiye.html">Çikolata Parçacıklı Kurabiye</a><br />
<br />
3. Tarif ; <a href="https://www.instagram.com/p/BsA-fOrBgHX/">Linzer Kurabiyesi</a><br />
<br />ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-9146202657142673892019-07-02T07:18:00.000+03:002019-07-02T11:28:05.013+03:0040GRAM 8 YAŞINDA ve Şeftalili Galette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5kJ17Y1-X2Kdt03GabGXPipejvwcneyMyOXjJkm4aBxu9obZhAngjugymDd6ve26_zKrOiuT-L2FaKRfAd8slOAIUSbZKxpvQbH8paZs9nFQosoyqBQl3tWfrvstPWf-tDjHFYhvsGlE/s1600/IMG_2772.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5kJ17Y1-X2Kdt03GabGXPipejvwcneyMyOXjJkm4aBxu9obZhAngjugymDd6ve26_zKrOiuT-L2FaKRfAd8slOAIUSbZKxpvQbH8paZs9nFQosoyqBQl3tWfrvstPWf-tDjHFYhvsGlE/s1600/IMG_2772.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aradan geçen 8 yılın ardından değişen çok şey oldu. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hobi olarak başlayan 40GRAM gerçek bir işe dönüştü. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Antakya da başlayan serüven İstanbul a taşındı. 40GRAM ismi öğrenen insan sayısı oldukça arttı. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Suanda birçok firma ile tarifler oluşturup fotoğraf çekimleri gerçekleştiriyorum. Tabiki bloga çok daha az tarif yayınlıyorum ama yayınladığım her tarif benim için çok değerli. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGtgHD7gkixYRjqUVaBIhsAlmYSOYWtI7tLEvU9RI8Bjl5AWBmS7Pe1kquJd0ibpWMb5tU41ElVzWxTL99hTt5FYHQ7S3rD89V6htDACzhx9EWPLWQVavVu0paK1IWCNGptacYoe97_s5/s1600/IMG_2761.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGtgHD7gkixYRjqUVaBIhsAlmYSOYWtI7tLEvU9RI8Bjl5AWBmS7Pe1kquJd0ibpWMb5tU41ElVzWxTL99hTt5FYHQ7S3rD89V6htDACzhx9EWPLWQVavVu0paK1IWCNGptacYoe97_s5/s1600/IMG_2761.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ŞEFTALİLİ GALETTE TARİFİ</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6 KİŞİLİK</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MALZEMELER</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hamur için;</span><br />
<ul style="box-sizing: border-box; color: #353535; line-height: 1.4; list-style: outside; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 yemek kaşığı tereyağı (75 gram)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 + 1/4 su bardağı un (175 gram)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 yemek kaşığı pudra şekeri (30gram)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 yemek kaşığı toz şeker (26 gram)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet yumurta</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 çorba kaşığı soğuk su </span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.3; list-style: circle; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 gram file badem</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Üst Harç için;</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200ml krema</span></li>
<li><span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 adet yassı şeftali (japon şeftalisi)</span></li>
<li><span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet vanilya çubuğu</span></li>
<li><span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 çorba kaşığı pudra şekeri </span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>YAPILIŞI </b></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #353535; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<ol style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; color: #353535; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px;">Tereyağımızı mutfak robotunda kremamsı kıvama getiriyoruz. </span><span style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px;">Daha sonra üzerine pudra şekerini ilave edip 1 dakika karıştırdıktan sonra, yumurtayı da ilave edip 1 dakika daha karıştırıyoruz, unu ekleyip tekrar mutfak robotumuzu çalıştırıp 1-2 dakika hamur olana kadar karıştırıyoruz. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. (hamuru buzdolabında 4-5 gün bozulmadan saklayabilirsiniz)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #353535; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hamurumuzu iki yağlı kağıdın arasına konup 1 santim kalınlığında olacak şekilde kare bir biçimde 21*21 cm boyutlarında açıyoruz. </span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #353535; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırını 170 derecede çalıştırıyoruz.</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #353535; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Açtığımız hamuru yağlı kağıdın üzerinden tutuyoruz ve çatalla üzerine delikle açıyoruz(hamurun kabarmasını önlemek için)</span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="color: #333333; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hamurun kenarlarına 2 santim kalınlığında file bademleri serpiyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hamurumuzu fırında 25 dakika üzerine güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pişen hamuru çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Soğuk Krema ve yarım vanilya çubuğunun içinden çıkarttığımız özleri hızlı devirde 3 dakika çırpıp kremayı hazırlıyoruz. Buzdolabında servis sırasına kadar dinlendiriyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Şeftalilerimizi yıkayıp soyduktan sonra elma dilimleri şeklinde dilimleyip orta boy bir kaba koyuyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Üzerine yarım vanilya çubuğunun özlerini ve 2 çorba kaşığı pudra şekerimizi ilave edip yavaş yavaş karıştırıyoruz. Vanilyalar ve şeker heryere bulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. </span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En sonra hamurumuzun üzerine kremayı onunda üzerine şeftalileri yerleştirip servis ediyoruz. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHX7o4jk1XcRwb-KdPMlQ74gFeqbTFyBJqzubpUBAXa_xRl-HgfMHK6I8oWce-pxEyY9d28CGAu13aTEBONbX5OjKnTQmeWpdDL7xW-Gm2vyM00oUXYmgNGIcRsGPaIB4NiI5VFuLsF1ap/s1600/IMG_2770.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHX7o4jk1XcRwb-KdPMlQ74gFeqbTFyBJqzubpUBAXa_xRl-HgfMHK6I8oWce-pxEyY9d28CGAu13aTEBONbX5OjKnTQmeWpdDL7xW-Gm2vyM00oUXYmgNGIcRsGPaIB4NiI5VFuLsF1ap/s1600/IMG_2770.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-79070952575789376612018-12-19T09:23:00.000+03:002018-12-19T09:23:22.411+03:00Yeni Yıl Keki (Meyveli Kek)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVPDBeaWzM_JyQN5AeZoNo-lIhEcX2I0PKVevaDGNp1-tSpgYXMaT9ZSErAv1q1s4YCjOoPZ82DEh5ZxmEhpl5shg0qfZ8oHGkNK_g-gOqrOl1Lh7TgGy-NDXTfQUlu92Gc8cyuxg7RT2/s1600/IMG_9507.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVPDBeaWzM_JyQN5AeZoNo-lIhEcX2I0PKVevaDGNp1-tSpgYXMaT9ZSErAv1q1s4YCjOoPZ82DEh5ZxmEhpl5shg0qfZ8oHGkNK_g-gOqrOl1Lh7TgGy-NDXTfQUlu92Gc8cyuxg7RT2/s1600/IMG_9507.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">İçinde bol miktarda meyve şekerlemesi, fındık, badem ile hem çok lezzetli hemde aşırı besleyici bir kek. Yılbaşına yakışır için rengarenk kek.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aslında temel olarak Pound kek tarifimi kullandım fakat paound kek çok şekerli olduğu için ve kekin içinde meyve şekerlemesi kullandığım için şeker oranını oldukça azalttım. Meyve ve kuru yemişleri sevenler için inanılmaz bir kek.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjogQSzK5kHVXrDbGEiN6B3W_KiXE6PMAZvnqbAt61gp-t0ceTPBzaiUH343SwtooLqP9cWBb1c1uK2AuthoabczK0VfP6T92kbcNPWrP34bvxcWhCAFQHZaNlOVChkTJaXQxCP0tvsA8-Z/s1600/IMG_9513.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjogQSzK5kHVXrDbGEiN6B3W_KiXE6PMAZvnqbAt61gp-t0ceTPBzaiUH343SwtooLqP9cWBb1c1uK2AuthoabczK0VfP6T92kbcNPWrP34bvxcWhCAFQHZaNlOVChkTJaXQxCP0tvsA8-Z/s1600/IMG_9513.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yoğun bir dokusu var, bir dilimi oldukça tatmin edici. Yapımı biraz maliyetli olsa da yaptığınızın karşılığını alıyorsunuz. Yılbaşı sofranızda veya kutlamalarda mutfağınızda yerini alacak bir kek.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aynı anda bir çok faklı tadı alabilmeniz yönünden de çok keyifli bir tarif. Meyvelerin yumuşaklığı, fındık ve bademin çıtırlığı yoğun kek karışımı ile birleştiğinde ağzınızda lezzet patlamalarının oluşmasını sağlamakta. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bu kekin yapım aşamasında 8 saatlik bir bekleme süresi olmakta, buda meyve şekerlerinin ıslatılıp şişmesini amaçlamakta. Bu süreçte meyve ve meyve şekerlerini, isterseniz alkollü isterseniz de meyve suları ile ıslatabilirsiniz. Tercih size kalmış. </span></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUc8aXE-N65x4Cnm6u-PHu6THNU7WcVTNXlo9NOefJgV_VzZvGZseLcn3tkv8yLO5VgVXQHBMDoJzCefVzNOhTqoIH-UIRxw0Qgy8eozrnQHOdZen8gSbbqm8bCaZoP-2_8Eq5uthwSf-7/s1600/IMG_9511.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUc8aXE-N65x4Cnm6u-PHu6THNU7WcVTNXlo9NOefJgV_VzZvGZseLcn3tkv8yLO5VgVXQHBMDoJzCefVzNOhTqoIH-UIRxw0Qgy8eozrnQHOdZen8gSbbqm8bCaZoP-2_8Eq5uthwSf-7/s1600/IMG_9511.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Meyve şekerlemelerini de ben Eminönü'nden temin ettim, küçük küçük parçalar olması tekrar kesme işlemi yapmamamı sağladı. Fakat siz daha büyük meyve şekerlemeleri de alıp evde doğrayabilirsiniz. Bir çok marketin kuru yemiş bölümünden de temin edebilirsiniz. </span></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Not : 1 cup = 1 su bardağı = 240 ml </span></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>YENİ YIL KEKİ (MEYVELİ KEK) TARİFİ</b></span></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 10 Kişilik</span></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Malzemeler</span></b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Meyve Karışımı İçin;</span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cup kuru meyve şekerlemesi (küçük küpler halinde)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cup kuru beyaz üzüm</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 adet kuru kayısı</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet mandalina</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet portakal</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cup su </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 çorba kaşığı un (en son kullanılıyor)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Kek İçin;</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cup fındık</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cup badem</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gram toz şeker</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 adet büyük boy yumurta </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">187,5 gram un</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">24 gram nişasta</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet vanilya çubuğu</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 çimdik tuz</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 ml krema (1/2 kutu)</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Öncelikle meyvelerimizi hazırlıyoruz.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Meyve şekerlemeleri, kuru üzüm ve küp küp doğradığımız kayısılarımızı orta boy bir kaba koyup, üzerlerine, portakal suyu, mandalinanın suyunu ve 1/2 cup suyumuzu döküp güzelce karıştırıyoruz. Kabın üzerine kapatıp 8 saat dinlendiriyoruz. Bu dinlendirme sırasında aklımıza geldikte karışımı açıp karıştırıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 saatin sonunda keki yapmaya başladığımızda meyveleri süzgece alıp içinde kalan fazla suyu süzüyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Süzme işleminin ardından 4 çorba kaşığı unu meyve karışımına döküp güzelce karıştırıp tüm meyvelerin üzerine ince bir un katmanı oluşturuyoruz.( Bu işlemi keki yapmadan hemen önce yapmamız gerekmekte yoksa karışım bozulmakta)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırını 160 derecede çalıştırıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kek kalıbımıza yağlı kağıt koyuyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tereyağımızı mikserde 2 dakika çırparak krema kıvamına getiriyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vanilya, şeker ve tuzu ilave edip 8 dakika çırpıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Çırpılan karışıma yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tüm yumurtalar ilave edildikten sonra kremayı ilave edip düşük devirde 1 dakika daha çırpıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Düşük devirde un ve nişastayı da ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Karışıma unladığımız meyvelerimizi ilave ediyoruz ve spatula ile karıştırıyoruz. (meyveleri eklerken karışımın dibinde kalan fazla unu ilave etmiyoruz)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En sonra ufak ufak doğradığımız fındık ve bademi de ilave edip karışımı kek kalıbına döküyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırında üzerine güzelce kızarana kadar 55-60 dakika pişiriyoruz.</span></li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy Mahallesi, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068056 29.04305599999997916.780987 -12.265538000000021 65.355125 70.351649999999978tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-29289982660136441662018-11-26T12:38:00.002+03:002018-11-27T19:32:02.922+03:00Aklınızı Başınızdan Alacak Çikolatalı Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOVC07TlJdMkTAVMhrVViNfCgrAoZkFcgcLUEbaI10RtGhjbHJHT2Ktbv6iuQb-xRF3OS55cUG0yhqtlvVMcfMJqxd79jAkyRdzfEvU5HLDUpT81amR7PTlbdYqFQzjm5DTrE_Yr7MS7o/s1600/IMG_8587.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCOVC07TlJdMkTAVMhrVViNfCgrAoZkFcgcLUEbaI10RtGhjbHJHT2Ktbv6iuQb-xRF3OS55cUG0yhqtlvVMcfMJqxd79jAkyRdzfEvU5HLDUpT81amR7PTlbdYqFQzjm5DTrE_Yr7MS7o/s1600/IMG_8587.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kek sevenlerin çok seveceği bir kek tarifi. İki farklı çikolata kullanarak hazırladım keki içindeki çikolatalar ile çok daha lezzetli bir tarife dönüştürdüm. Kahveyle beraber keyifle tüketebileceğiniz bir tarif. Kahve Dünyası'nın çikolatalarını kullanarak yaptığım tarifi sizlere de tavsiye ederim. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_ov-85IFFWyqafJJv-6vdZS5X5BY8t7FdYUnXPIHiDLxfRwSnwbHRtmG9oN8xbBqYbDDc-Epv5vwyIRRlHPAJ18Cw_DSH8rGdBXKJzLwZj8o0Gh-6d7JGoCZVoLnUNobY5Oir8U0vuMS/s1600/IMG_8611.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_ov-85IFFWyqafJJv-6vdZS5X5BY8t7FdYUnXPIHiDLxfRwSnwbHRtmG9oN8xbBqYbDDc-Epv5vwyIRRlHPAJ18Cw_DSH8rGdBXKJzLwZj8o0Gh-6d7JGoCZVoLnUNobY5Oir8U0vuMS/s1600/IMG_8611.jpg" /></a></div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Not : Ölçüler 240 ml su bardağı = 1 cup olarak kullanılmakta</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Malzemeler</span></b><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gram Kahve Dünyası sütlü çikolata</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 yumurta</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (300 gram)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 tatlı kaşığı kabartma tozu</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Çubuk vanilya</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 çorba kaşığı kakao</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı Labne (95 gram)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı Yoğurt (90 gram)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (90 gram)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 su bardağı + 1 yemek kaşığı Toz Şeker (120 gram)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 çorba kaşığı süt </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>Üzeri için;</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">180 gram Kahve Dünyası beyaz çikolata</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 ml krema</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Öncelikle 30*13 cm ölçülerinde kek kalıbımızı hafifçe yağlayıp hazırlıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Çikolatayı benmari usulu ( küçük bir tencereye iki parmak su koyup üzerine cam veya metal bir kase oturtup pişirme) eritiyoruz.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırın 175 derecede çalıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Süt, yoğurt, sıvı yağ, vanilya çubuğunun özü ve labne orta boy bir kapta birleştirilir. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un, kabarma tozu ve kakao elenerek bir kaba konur. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yumurtalar ve toz şeker hızlı devirde 4 dakika çırpılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Çırpılan karışıma sıvı karışım ilave edilip yavaş devirde 1 dakika daha çırpıldıktan sonra unlu karışım yavaş yavaş ilave edilerek düşük devirde katıştırılmaya devam edilir. Tüm unlu karışım ilave edildikten sonra mikser kapatılır ve karışım kek kalıbına dökülür. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırında 40-45 dakika pişen keke kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan temiz çıkarsa kekin piştiğini anlamış oluruz. Eğer kürdanda kek kalıntıları oluyorsa 5 dakikalık periyotlarla kontrol ederek pişirmeye devam ediyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pişen keki kalıptan çıkarttıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Beyaz çikolatayı ince ince doğrayıp orta boy bir kaba konuyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kremamızı küçük sos tenceresinde kaynama noktasına getirip beyaz çikolatanın üzerine döküp ıspatulayla karıştırdıktan sonra kekin üzerine döküp servis ediyoruz. </span></li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-81209644309150819442018-11-16T16:55:00.000+03:002018-11-16T16:55:57.553+03:00Çikolatalı ve Portakallı Kurabiye<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8Ilrd-wvqa3SDIsQRKLL1QiRDfARfp36kTotKgp0dShjFG1ITPk6TKWgjLbQk9z3OpFOkwgXyAv-ZdWrMvp5TPhVPeoQXJ59CfRvb3LPpNQ8O1SR_30mZoawPBlHOKPskrGHkPrmtk0Q/s1600/IMG_8510.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8Ilrd-wvqa3SDIsQRKLL1QiRDfARfp36kTotKgp0dShjFG1ITPk6TKWgjLbQk9z3OpFOkwgXyAv-ZdWrMvp5TPhVPeoQXJ59CfRvb3LPpNQ8O1SR_30mZoawPBlHOKPskrGHkPrmtk0Q/s1600/IMG_8510.jpg" /></a></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Daha önce yaptığım tariflerde Kahve Dünyası'nının çikolatalarını kullanarak çok memnun kalmıştım. Bu durumdan haberdar olan Kahve Dünyası bana çikolata göndermiş. Bende bu çikolatalar ile size güzel bir tarif hazırladım. Sizlere de Kahve Dünyası kuvertür çikolatasını kullanmanızı tavsiye ederim. </span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxXNTAFKhKzZVR4oPtXncTzqgKMVMqYkZkxMkBwbq1xmWvzw-SNrwVU8GJSdE-446QEMiITVR2m_5-x1SdQCXLsYzrUXKW9Ttbequ-ca2-L1_uAOa6THqW0bnUGA6m0Cc6fn9pnN61Wuz/s1600/IMG_8498.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxXNTAFKhKzZVR4oPtXncTzqgKMVMqYkZkxMkBwbq1xmWvzw-SNrwVU8GJSdE-446QEMiITVR2m_5-x1SdQCXLsYzrUXKW9Ttbequ-ca2-L1_uAOa6THqW0bnUGA6m0Cc6fn9pnN61Wuz/s1600/IMG_8498.jpg" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tarife gelirsek, tarifin yapımı pratik lezzetide bir hayli yüksek. İçinde bol miktarda çikolata ve portakal lezzeti olduğu için bir çok kişinin seveceği güzel bir tarif. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16oZ1MmYpzNbtOHfL6tpHXWjg7U5FHKa0GicEbRYE4sbuqe8LIwqgYxoRhOtYM9hcSTgbDDuYx07nYDV5c1r3C-zdOqA2hTbSwC8jJLgDh8S5ZRVBo-w6uEw6wVavb-uNTokfPVcJV_1v/s1600/IMG_8488.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16oZ1MmYpzNbtOHfL6tpHXWjg7U5FHKa0GicEbRYE4sbuqe8LIwqgYxoRhOtYM9hcSTgbDDuYx07nYDV5c1r3C-zdOqA2hTbSwC8jJLgDh8S5ZRVBo-w6uEw6wVavb-uNTokfPVcJV_1v/s1600/IMG_8488.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Not : 1 su bardağı = 1 cup = 240 ml olarak kullanılmakta</span></b><br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">M</span></b><b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">alzemeler</span></b></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Kurabiye için;</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gram un (1 + 3/4 su bardağı + 1 çay kaşığı)</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">120 gram pudra şekeri (3/4 su bardağı)</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">85 gram ayçiçek yağı (1/3 su bardağı)</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gram bitter çikolata (Kahve Dünyası Bitter Kuvertür)</span></li>
</ul>
</div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ganaj için;</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">185 gram bitter çikolata (Kahve Dünyası Bitter Kuvertür)</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml (1kutu) krema</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 adet portakal kabuğu rendesi</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Yapılışı</b></span></div>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Öncelikle ganajımızı hazırlıyoruz.185 gram bitter çikolata ince ince doğranıp kaba konur.</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Krema ufak bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirilip çikolatanın üzerine dökülüp spatula ile güzelce karıştırıp homojen bir karışım elde edilir. Çok ince rendelenen portakal kabuğunuda ilave edilip karıştırdıktan sonra yarım saat soğutulur.</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Soğuyan karışımın üzerine streç film serilip buzdolabında 2 saat dinlendirilir. </span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fırın 180 derecede çalıştırılır. </span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Çikolata benmari usulu eritilir.(150 gram çikolata) </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un , sıvı yağ , pudra şekeri ve erimiş çikolata orta boy bir kaba konup yavaş yavaş spatula ile karıştırılarak hamur haline getiriyoruz. Çok fazla karıştırılmamasına özen gösteriyoruz.</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #353535;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hazır olan hamuru top haline getirilir ve streç filme sarıyoruz. (hamur oldukça yapışkan bir kıvamda olmaktadır) Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dinlendirilen hamur cevizden biraz küçük küçük parçalara bölüyoruz.(19 gramlık toplar yapıyoruz)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hamur parçalarımızı avucumuzun içinde pürüzsüz bir top haline getirdikten sonra yağlı kağıda diziyoruz. Hamurlarımızın üzerine baş parmağımız ile bastırarak küçük çukurlar açıyoruz.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fırında 10-12 dk pişirip çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Soğuyan kurabiyelerimizin üzerlerine ganaj koyup servis ediyoruz. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLKtVJnijev5vyF39za08XizHUnU8uYTJOGCm-XqrruOLlX9uYh4JZVAX_UFEaUCX_4dCR_d0SikAxEh9tpQC7292ImENMWcUSsIDDKC9UUtYEAyL4aApIFrv5zWuvgQxMWUgdRArb2UsB/s1600/IMG_8520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLKtVJnijev5vyF39za08XizHUnU8uYTJOGCm-XqrruOLlX9uYh4JZVAX_UFEaUCX_4dCR_d0SikAxEh9tpQC7292ImENMWcUSsIDDKC9UUtYEAyL4aApIFrv5zWuvgQxMWUgdRArb2UsB/s1600/IMG_8520.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-62850828176706789212018-10-16T18:03:00.001+03:002018-10-16T18:03:55.548+03:00Lavantalı Süt Helvası<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSn-nSmvVq_ZWpXRddXELbl17uYwQ1yB859SRDnPzXKmhLry201LNpCX-hvJpOrCx7faKOyspYL2F76cq_9Gm9jpoptOYywlc7a_jhRmuIOIevDD6iRekne60wMXFXo3X-HDIrjcRMHxMV/s1600/IMG_8420+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSn-nSmvVq_ZWpXRddXELbl17uYwQ1yB859SRDnPzXKmhLry201LNpCX-hvJpOrCx7faKOyspYL2F76cq_9Gm9jpoptOYywlc7a_jhRmuIOIevDD6iRekne60wMXFXo3X-HDIrjcRMHxMV/s1600/IMG_8420+%25281%2529.jpg" /></a></div>
<br />
Yıllardır aradığım sütlü tatlıyı buldum. Üzeri hafif yanık için akışkan, ılık ılıkta yenir serin serinde. Üzerine başka bir şey ilave etmeyede gerek yok. İlk kaşığı aldıktan sonra sizde bağımlılık yapan bir lezzet.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ben biraz geç tanışmış olsamda Bursa da Hayat Lokantası'nın sahibi Mustafa Selek tarafından icat edilmiş bir tatlı.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLBU1kJtK4XzNtKrzoDzbAN6inTNAy0O7QE9RazbflpHJ9n2NIdnDRzwpU7cxv6u5xQFeWcguuZlTrMKdz-ee7_taT7eVCL58kT7dy5fabHqEfL7PRXz3cOIM983wTxzMu2J1ToeCs_EK/s1600/IMG_8406.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipLBU1kJtK4XzNtKrzoDzbAN6inTNAy0O7QE9RazbflpHJ9n2NIdnDRzwpU7cxv6u5xQFeWcguuZlTrMKdz-ee7_taT7eVCL58kT7dy5fabHqEfL7PRXz3cOIM983wTxzMu2J1ToeCs_EK/s1600/IMG_8406.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Az malzeme çok lezzet. Bence mükemmel bir tatlı. Ben içine farklı bir aroma vermesi için lavanta ilave ettim. Lavantayı sütün içinde demledim geriden gelen hafif bir aroma oluşmasını sağladım. İsterseniz lavanta yeriye vanilya ilede yapabilirsiniz. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tarifi incelerken içine yumurta koyanlar ve koymayanlar olarak iki farklı tarif versiyonu olduğunu gördüm. Ben iki şekilde de deneme yaptım ve sonuç içinde yumurta olmayandan yana oldu. Mustafa beyin nasıl yaptığını bilmesemde aklımdaki lezzet ve kıvama göre tarifimi oluşturdum.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfyf-G00E2q8b70fmu23SeytYehxS43mvtGdELdFRxiDG6kOJKYh1uQGH66TC6jviAX-DcqxyZndN9FWbYoIodkfMAM8kyQ-PYUOUmkspjVL4w0pG5ue70wuFeU6SDriPkKxM3OtzOpyC/s1600/IMG_8418.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfyf-G00E2q8b70fmu23SeytYehxS43mvtGdELdFRxiDG6kOJKYh1uQGH66TC6jviAX-DcqxyZndN9FWbYoIodkfMAM8kyQ-PYUOUmkspjVL4w0pG5ue70wuFeU6SDriPkKxM3OtzOpyC/s1600/IMG_8418.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Tatlının önemli püf noktası fırında üzeri kızarırken su dolu bir tepsinin üstüne oturtularak tatlının içinin aşırı pişmesini engellemek. İçin fazla pişmiş bir tatlı maalesef istenen kıvamda olmamakta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>LAVANTALI SÜT HELVASI</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 8-10 kişilik</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Malzemeler</b></div>
<div>
<ul>
<li>1.2 litre süt</li>
<li>1 cup = 200 gram toz şeker</li>
<li>3/4 cup = 105 gram un</li>
<li>150 gram tereyağı</li>
<li>3-4 dal lavanta</li>
</ul>
<div>
<b>Yapılışı </b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Fırını 200 derecede çalıştırıyoruz.</li>
<li>Fırın tepsimize su dolduruyoruz.</li>
<li>2 adet 22 santim çapında yuvarlak fırın kabını hazırlıyoruz. İsterseniz siz buna eşdeğer daha büyük bir kapta kullanabilirsiniz.(buna eşdeğer farklı şekillerde de kaplar kullanılabilir)</li>
<li>Süt ve şekeri orta ateşte karıştırıp ısıtıyoruz. Süt kaynama noktasına geldiğinde ateşten alıp içine lavantaları atıp 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde demliyoruz. </li>
<li>Demlenen lavantaları sütün içinden çıkartıp atıyoruz. </li>
<li>Un ve tereyağını tencereye alıp orta ateşte 15 dakika un kahverengileşene kadar kavuruyoruz. </li>
<li>Kavrulan unu ateşten alıp yavaş yavaş sütü ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırıyoruz. (ilk başlarda çok ağır yogun bir kıvam olacaktır korkmayın sütü yavaş yavaş ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın)</li>
<li>Tüm süt karıştıktan sonra karışımı fırın kaplarımıza döküp içi su dolu olan fırın tepsimizin içine oturtuyoruz. (karışımın akışkan olması gerekmekte)</li>
<li>Fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika civarında pişiriyoruz. Fırınınızın gücüne göre süre kısalabilir. Kızarma sürecinde tatlı önce şişmekte ve daha sonra kızararak sönmekte)</li>
<li>Fırından çıkan tatlımızı ılık bir biçimde servis ediyoruz.</li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-22068903244103901232018-09-09T11:30:00.001+03:002018-09-09T11:30:16.151+03:00Dünyanın En Çıtır Böreği<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJQ70TMqInFZnNItpnY912IIT8YHvjMjFTNbbkU8ZSrUluH6E5kNWRMgyDA_p-ZM1C67cCVt24kYe195C1W0jEEHXvQoeb4A9KsMKTGq1LEjBe7s4klo9i3rTABLJwOEdjle0g7WqHa8F/s1600/IMG_9529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJQ70TMqInFZnNItpnY912IIT8YHvjMjFTNbbkU8ZSrUluH6E5kNWRMgyDA_p-ZM1C67cCVt24kYe195C1W0jEEHXvQoeb4A9KsMKTGq1LEjBe7s4klo9i3rTABLJwOEdjle0g7WqHa8F/s1600/IMG_9529.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Baklava severlerin bu böreği sevmemesi imkansız. 30 kattan oluşan bu börek akılları baştan almaya yetiyor. Baklava yapımında olduğu gibi her yufkanın arasına bir miktar tereyağı damlatılıyor. İlk 15 katı hazırladıktan sonra maydanozlu peynir karışımını serpip kalan yufkaları tekrar sıra ile diziyoruz. En sonra böreğimizi dilimleyip üzerine eritilmiş tereyağımızı döküp fırına veriyoruz. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gaUqVqFX5eBqweXbfazijIMLBGrEqbbmNYn4aR6gyOtzPvD-7czTpeaACCyrFd0Yv1k8ozxB2OxNKU6oUo_EkAAY2hRLpgjnLzqj4Qe0dOpEY9E2yJUmtSm2tODbkFUWL8pilm_39sDb/s1600/IMG_9512.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gaUqVqFX5eBqweXbfazijIMLBGrEqbbmNYn4aR6gyOtzPvD-7czTpeaACCyrFd0Yv1k8ozxB2OxNKU6oUo_EkAAY2hRLpgjnLzqj4Qe0dOpEY9E2yJUmtSm2tODbkFUWL8pilm_39sDb/s1600/IMG_9512.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96NNWOIYagHplQjl_g35jrMaFmdG30nip4PLGccDFic3VGF8-BjmKtFrdOatSQNLGjDetueNJsnK-u13WymHY9nuD3KINC5A3TZpfJWwKmdJAtkmZ-g7XYbVruGWNM762LF6DGfp5Ysp-/s1600/IMG_9513.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96NNWOIYagHplQjl_g35jrMaFmdG30nip4PLGccDFic3VGF8-BjmKtFrdOatSQNLGjDetueNJsnK-u13WymHY9nuD3KINC5A3TZpfJWwKmdJAtkmZ-g7XYbVruGWNM762LF6DGfp5Ysp-/s1600/IMG_9513.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCDpxEfFh_9D0SPrCC0qw6eRH6AeAoVrZKHm3lFyBgbi_MzE1-Krfn0zxMIJSzFpnQmRIKZ50artX7TlSv9xrazeJnsspqHR4dvLJ8oxaaDLXMvDBnDy0H58x0q26RQ4C3m__5RFJwHOJ/s1600/IMG_9518.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCDpxEfFh_9D0SPrCC0qw6eRH6AeAoVrZKHm3lFyBgbi_MzE1-Krfn0zxMIJSzFpnQmRIKZ50artX7TlSv9xrazeJnsspqHR4dvLJ8oxaaDLXMvDBnDy0H58x0q26RQ4C3m__5RFJwHOJ/s1600/IMG_9518.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqAcIxqk7NcyX4QvIrbN-Jk_BvlP4ZAATzfJa_yyWTAlIUs23T7G5qBXECmlum5sXEX3lraaNdvbyWB65jM1UGtJpOB5gc0GS1rKuOrximuyIe0YtvqVCZBi02bo4kxBBMr814C4onnRK/s1600/IMG_9520.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1097" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqAcIxqk7NcyX4QvIrbN-Jk_BvlP4ZAATzfJa_yyWTAlIUs23T7G5qBXECmlum5sXEX3lraaNdvbyWB65jM1UGtJpOB5gc0GS1rKuOrximuyIe0YtvqVCZBi02bo4kxBBMr814C4onnRK/s1600/IMG_9520.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>DÜNYANIN EN ÇITIR BÖREĞİ </b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 8 Kişilik</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Malzemeler</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">30 yaprak baklava yufkası </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gram tereyağı</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">350 gram beyaz peynir </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 demet maydanoz </span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yapılışı</span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fırın 180 derecede çalıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">23*33 cm lik fırın tepsisi hazırlanır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tereyağı yavaş ateşte eritilip bir kaba konup bekletilir. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Peynir ufalanır ve ince ince doğradığımız maydanoz ile karıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Baklava yufkası tepsi boyutlarına göre kesilip hazırlanır. (artan yufkalar farklı bir yemek yapımında değerlendirilebilir)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 yaprak yufka tepsinin tananına serilir. Üzerine fırça ile hafifçe tereyağı damlatılıp daha sonra ikinci katman yerleştirilir. İkinci katmanında üzerine yağ serpilip fırça ila hafifçe yağlar sürülür. 15. katman olana kadar bu işlem devam eder. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">15. yaprak konulduktan sonra peynir karışımı serpilir. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Kalan yufkalar tekrar sıra ile dizilir. Her yufka arasına tereyağı serpilir. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tüm katmanlar serildikten sonra börek bıçakla dilimlenir ve kalan tereyağı üzerine dökülüp fırına verilir. (tereyağının dibinde kalan tortu böreğin üzerine dökülmez)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fırına atılan börek üzerine kızarana kadar 15-18 dakika pişirilir. </span></li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-24632643614289313092018-08-07T09:50:00.000+03:002018-08-07T09:50:50.871+03:00Vişneli Dondurma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1r-rDm4RaFAtovd6WxRSQ3hj36-IrFv_70blviDSWBEymav8TQOMhQIlGBN3Hz9wnTj_C9XvUG13Ln0H6g0s7Uej7lHS-hv_0hD97HlZ85iei3Z-45urB1pzNGX8zmAaWxg2lnGxoiYsJ/s1600/IMG_9403.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1r-rDm4RaFAtovd6WxRSQ3hj36-IrFv_70blviDSWBEymav8TQOMhQIlGBN3Hz9wnTj_C9XvUG13Ln0H6g0s7Uej7lHS-hv_0hD97HlZ85iei3Z-45urB1pzNGX8zmAaWxg2lnGxoiYsJ/s1600/IMG_9403.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Manda sütü, kaymak vişne ile buluştu aslında pekte rastlamadığımız bir birliktelikle uyum sağladı. Manda sütünün yüksek yağ oranı ve lezzeti, yoğun kaymak tadı ve vişnenin ekşiliği bence çok keyifli bir sonuca dönüştü.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uJ9_DI1D0jmnIYPHfsTCAdIzjLasXX8MvjPsbBs1PCUUXFqiVX0fnW0nN4TWHY0SuZybNNIZSuCa_2kWGzx7ZuI7cjuyFuEHrLhOFA5v-wHqzHHloHb2zqIcevSeqTjepBVsis6roYKW/s1600/IMG_9422.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uJ9_DI1D0jmnIYPHfsTCAdIzjLasXX8MvjPsbBs1PCUUXFqiVX0fnW0nN4TWHY0SuZybNNIZSuCa_2kWGzx7ZuI7cjuyFuEHrLhOFA5v-wHqzHHloHb2zqIcevSeqTjepBVsis6roYKW/s1600/IMG_9422.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Not : 1 su bardağı(240 ml 1 cup olarak kullanılmakta)</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vişneli Dondurma Tarifi</span></b><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Malzemeler</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">800 gram vişne</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 su bardağı toz şeker</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gram kaymak</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2/3 su bardağı manda sütü</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vişneler yıkanıp ayıklandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Süt ve kaymak soğuk olarak blenderda karıştırıldıktan sonra vişne ve toz şekerde ilave edilip blenderda homojen bir karışım elde edilir. </span></li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="box-sizing: border-box; color: #353535; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><b style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dondurma makineniz var ise :</span></span></b></span></div>
</div>
<div>
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<ol style="box-sizing: border-box; color: #353535; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Makinenizin talimatlarına uyarak karışımı 15 dakika orta devirde karıştırıp derin dondurucuda 24 saat beklettikten sonra servis ederiz.</span></span></li>
</ol>
<div style="box-sizing: border-box; color: #353535; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dondurma makineniz yok ise :</span></b></span></span></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #353535; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><ol style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">Tüm işlemlerden önce büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. </span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em 25px; padding: 0px;">Derin dondurucudan buzulu kabımızı alıp , buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp hızlı hızlı tahta kaşık ile 15 dakika güzelce karıştırıyoruz. Karışım bir miktar yoğunlaşınca derin dondurucuda 24 saat dilendirmeye bırakıyoruz.</li>
</span></ol>
</span></span></span></div>
</div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-37743885055546979262018-07-27T09:36:00.001+03:002018-07-27T09:36:20.719+03:00Dünyanın En Güzel Vişne Reçeli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQubtUvxdD9Z_xahBH5VvErno58kyRFyuIZRMPCgIqYxD23RS5TOrQMyN8hd-16a4cmGs-Y3GiTnexGiSox5Ww7RuDQJxO0cMBAgZnEc9aYxq4AzWh60t6FDGWOtwqGaokjfCeP5cuT-MM/s1600/IMG_9356.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQubtUvxdD9Z_xahBH5VvErno58kyRFyuIZRMPCgIqYxD23RS5TOrQMyN8hd-16a4cmGs-Y3GiTnexGiSox5Ww7RuDQJxO0cMBAgZnEc9aYxq4AzWh60t6FDGWOtwqGaokjfCeP5cuT-MM/s1600/IMG_9356.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Reçel yapma olayı başlı başına bir uzmanlık ve deneyim gerektiren bir olay bence. İyi reçel yapan insanlara baktığınızda genellikle ileri yaşlara gelmiş teyzelerimiz büyük annelerimiz. Peki iyi bir vişne reçeli yapmak için ne yapmamız gerektiğini araştırırken öğrendiğim en önemli özellik reçelin kaynadıktan sonra mutlaka güneşte beklemesi gerektiği. Güneş reçele bambaşka bir lezzet ve renk vermekte. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixxvsvP9UvaJ17lMQvQ3vNzr_DwJ-G1lijitBwlOiXEqtibI0wv49ygyFVJQ97RVmE1pJdo_dT-D-vZePWjTp8_An33ugAqEZGCjSyIjpn-TqUgyoYIYXuf3F8ABbbND6i-vDtJHVEMxTa/s1600/IMG_9349+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixxvsvP9UvaJ17lMQvQ3vNzr_DwJ-G1lijitBwlOiXEqtibI0wv49ygyFVJQ97RVmE1pJdo_dT-D-vZePWjTp8_An33ugAqEZGCjSyIjpn-TqUgyoYIYXuf3F8ABbbND6i-vDtJHVEMxTa/s1600/IMG_9349+%25281%2529.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Reçeli fazla pişirmeyip sonrasında 4-5 gün güneşte beklettiğiniz reçel mükemmel bir kıvam almakta. Bende bu şekilde geleneksel reçeli öğrenmiş oldum.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">İkinci bir püf nokta vişneler ve şekeri tencerede bekletirken pişirme işlemine geçmeden önce şekerin mutlaka tamamen erimesini beklemek gerekmekte. Buda yaklaşık 1 günlük bir işlem. Sonuç olarak iyi bir reçeli yapmak nerdeyse 1 haftalı bir süreç.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL3o9-MMHbHnwHpSg_v6kd7iQimw3nuoneUSyifZuYwBYXGwXvYLpzVbMkonMN-K0au-djf77EXF5eX0Omhw_D6948JAA0zFw9ruMBNCLZdQaUJxKPa7YzMJvqLQHpOlyupCEdGqeZ4sv1/s1600/1+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL3o9-MMHbHnwHpSg_v6kd7iQimw3nuoneUSyifZuYwBYXGwXvYLpzVbMkonMN-K0au-djf77EXF5eX0Omhw_D6948JAA0zFw9ruMBNCLZdQaUJxKPa7YzMJvqLQHpOlyupCEdGqeZ4sv1/s1600/1+%25285%2529.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">DÜNYANIN EN GÜZEL VİŞNE REÇELİ TARİFİ</span></b><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 gram reçel için</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Malzemeler</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 kilogram vişne</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">700 gram toz şeker</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yapılışı</span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vişneler saplarıyla birlikte yıkanıp süzgeçte kurumaya bırakılır. Kuruyan vişnelerin sapları ayrılır. (Sapların yıkamadan önce ayrılmamasının sebebi vişnelerin içine su dolmasını engellemek) </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Saplar ayrıldıktan sonra vişne çekirdekleri çıkartılır. (bu işlemi bir aletle veya sert bir pipetlede yapabilirsiniz)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tüm vişneler ayıklandığında yaklaşık 800 gram ayıklanmış vişnemiz olmakta. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ayıklanan vişneler orta boy bir tencereye aktarılır. Bu tencere bizim reçelimizi kaynatacağımız tencere olacağı için seçimi buna göre yapmamız gerekmekte. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vişnelerin üzerine seker serpilip tencerenin kapağı kapatılıp 24 saat beklemeye bırakılır. (Aklınıza geldiğinde tencereyi hafifçe sallarsanız şeker erime sürecini hızlandırabilirsiniz)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">24 saat bekleyen şekerli vişne karışımı hızlı ateşe oturtulup kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşe alınıp yaklaşık 10dakika karışım hafif kıvam alana kadar pişirilir. bu pişme sürecinde oluşan köpükler alınıp atılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ateşten alınan karışım ortaboy bir tepsiye boşaltılıp üzeri tülbentle kapatılır. Tülbentin karışıma değmesini engellemek için kenarlarına mandal koymanızı tavsiye ederim. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En az 4 gün güneşte bekletilir. Reçel bekletme sürecinde her gün en az bir daha hafifçe karıştırılarak bekletilir. </span></li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-51568894997239587092018-07-22T09:33:00.002+03:002018-07-22T21:06:14.374+03:00Vişneli Krep Pasta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-QHYh-PntrOtPuf6TJxzslWFL0IH_XHtl35KYL3-tZ0Ae4CqJp-_QTdcR-x9utxrQrH3g71hg_nC6S-iVUAHSJBuNDkfZ684ueckcWBJmMFbkVE8LwNtSBQOyvrTzmXlJ7x0BokvDHpe/s1600/1+%252816%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5-QHYh-PntrOtPuf6TJxzslWFL0IH_XHtl35KYL3-tZ0Ae4CqJp-_QTdcR-x9utxrQrH3g71hg_nC6S-iVUAHSJBuNDkfZ684ueckcWBJmMFbkVE8LwNtSBQOyvrTzmXlJ7x0BokvDHpe/s1600/1+%252816%2529.jpg" title="krep - 40gram" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yıllardır karşıma çıkan ama bir türlü yapmaya cesaret edemediğim bir tarifi bugün sizlerle paylaşmak istiyorum. Neden yapamadığıma gelirsek, krepleri tek tek yapmak onları üst üste dizmek ve sonunda doğru şekilde bir sunum elde edememe ihtimali beni korkuttuğu için bugüne kadar denemediğim bir tarifti. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Xt4nUBPeGWDdhhKS9a8hSQt_sJ04s-qb7BNNu8Q3zFzAZSVaj6_9bqyOoGd2QfNx9uYcCu18C7v8CwKGFzZk9Hd7U98pwMP64HwnjNyfnGC599qvbUpBRHLTq0lA_5sEdgQo9RE1rdxh/s1600/1+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Xt4nUBPeGWDdhhKS9a8hSQt_sJ04s-qb7BNNu8Q3zFzAZSVaj6_9bqyOoGd2QfNx9uYcCu18C7v8CwKGFzZk9Hd7U98pwMP64HwnjNyfnGC599qvbUpBRHLTq0lA_5sEdgQo9RE1rdxh/s1600/1+%25283%2529.jpg" title="krep pasta - 40gram" /></span></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Geçtiğimiz günlerde <a href="https://www.instagram.com/budakahmt/?hl=tr">instagram</a> üzerinden karşıma çıkan Zoebakes hesabında krep pasta çıktı. Tarifi biraz inceledikten sonra denemeye karar verdim. Tarifi denerken elimde güzel vişneler olduğu için kremayı vişneli yapmaya karar verdim. Zoe kremayı limonlu yapmış ben tercihimi vişneden yana kullanarak kendi kremamı yaptım. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Krep yapmanın zor olmadığınız hepiniz bilirsiniz. Bu tarifin tek zorluğu yapılan krebin miktarının biraz fazla olması. Küçük bir tava kullanırsa ufak ufak katlar yapabilirsiniz. Ben büyük bir krep tava kullandığım için pastam biraz büyük oldu. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPDylhhNksCKTm0K96cskUiR6rRhsqD-3TEYkf2VTpvAekf51GCV4tNQkBDg9QBwV_GQ26gEPTJsaYfFbZdn2dlRXIXMS_k_U5pHkIhGhMHN5KhoXo-QcRZoXK_xuZoq6z4_txFA7N5r_/s1600/23342_Fotor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPDylhhNksCKTm0K96cskUiR6rRhsqD-3TEYkf2VTpvAekf51GCV4tNQkBDg9QBwV_GQ26gEPTJsaYfFbZdn2dlRXIXMS_k_U5pHkIhGhMHN5KhoXo-QcRZoXK_xuZoq6z4_txFA7N5r_/s1600/23342_Fotor.jpg" title="krep pasta - 40gram" /></span></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tarifin yapım aşamalarını <a href="https://www.instagram.com/budakahmt/?hl=tr">instagram</a> hesabımdan da izleyebilirsiniz. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCpB5ZLWe53vdKg3WbYas6cuzJZdgjMBdgpMVwapSr5RoE_6IOSE_ge1wizjMv7S35oWV2lsC4Is368ffvCWJSrQI3IrMqDBD-fw7wBVMCUqxFN8bzbD-y9AZ8gQSeXQ2wu9UrBMZOZZ_8/s1600/MASCARPONE+KREMA+.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCpB5ZLWe53vdKg3WbYas6cuzJZdgjMBdgpMVwapSr5RoE_6IOSE_ge1wizjMv7S35oWV2lsC4Is368ffvCWJSrQI3IrMqDBD-fw7wBVMCUqxFN8bzbD-y9AZ8gQSeXQ2wu9UrBMZOZZ_8/s1600/MASCARPONE+KREMA+.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Not :</b> Tariflerde su bardağı 240 ml = 1 cup olarak kullanılmakta</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tarif : </span>http://zoebakes.com dan adapte edilmiştir.<br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vişneli Krep Pasta Tarifi</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10- 12 Kişilik</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Malzemeler</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vişne Kreması </span></b><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 su bardağı vişne</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/3 su bardağı toz şeker</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 tatlı kaşığı mısır nişastası</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 tatlı kaşığı su</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 yumurta</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 adet limon suyu</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 yumurta</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mascarpone Kreması </span></b></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 su bardağı mascarpne</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 su bardağı krema</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 su bardağı toz şeker</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Krep Hamuru</span></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 adet yumurta</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 litre süt</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60 gram toz şeker</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 tatlı kaşığı vanilya özütü</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Süsleme için </span></b></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 çorba kaşığı toz şeker</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Öncelikle vişne kremasında başlayalım. Vişnelerin çekirdekleri ayıklanıp toz şekerle birlikte blendirda püre haline getirilir. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Su ve mısır nişastası orta boy bir kapta çırpılıp üzerine yumurta ve şekerli vişne ilave edilip güzelce çırpıldıktan sonra sos tenceresine alınıp orta kısık ateşte sürekli çırpılarak kıvam alaran kadar pişirilip ateşten alınıp süzgeçten geçirilip bir kaba konur ve soğutulur. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mascarpone, krema ve toz şeker mikserde hızlı devirde 4 dakika iyice çırpılıp buzdolabında bekleme alınır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tüm krep malzemeleri blendıra veya miksere konup güzelce karıştırılıp pürüzsüz bir krep karışımı hazırlanır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Krep tavası çok az tereyağı ile yağlanır ve hızlı ateşe oturtulur. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Her bir krep için 1/4 ölçekli ölçü kabı kullanılır. Eğer ölçü kabınız yoksa 1/4 su bardağı karışım alarak krep tavasının ortasına döküp karışımı tavanın her yerine dolaştırarak güzel bir krep hazırlayın. Hamurun her bir tarafı 1 dakika piştiğinde krebiniz hazırlanmış olacaktır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Krep karışımı bitene kadar bu işlem tekrarlanır. Pişen krepleri üst üste koymanız bir sorun yaratmaz. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Krepler piştikten sonra servis tabağına 1 adet krep konur üzerine 1 tatlı kaşında biraz fazla vişneli krema konup tüm hamurun üzerine sürülür. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Daha sonra üzerine 1 krep hamuru daha konur ve bu sefer mascarpone ile hazırladığımız kremadan konup krema güzelce sürülür. Bu işlem krepler bitene kadar devam eder.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En sonra krep konduktan sonra 2 çorba kaşığı toz şeker krebin üzerine serpilip pürmüz ile yakılarak çıtır bir katman oluşturulur. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34bJUTjwymdTSD9349YwugEKdeNkeh7oDPcGTVPlNWrzA9whq_ch5liMzLi88KmVrNqZF2BdJOL0eXBNRJkDiDSdO_lOZ4wqwsg5P_fdlNQvNn2OAWLNafvOeOrlO35yCn4jE9wRx2o1-/s1600/232342_Fotor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34bJUTjwymdTSD9349YwugEKdeNkeh7oDPcGTVPlNWrzA9whq_ch5liMzLi88KmVrNqZF2BdJOL0eXBNRJkDiDSdO_lOZ4wqwsg5P_fdlNQvNn2OAWLNafvOeOrlO35yCn4jE9wRx2o1-/s1600/232342_Fotor.jpg" title="krep pasta - 40gram" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy, Arnavutköy Mahallesi, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068056 29.04305599999997940.6860275 28.397608999999978 41.450084499999996 29.688502999999979tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-24640581474592552782018-06-25T14:55:00.001+03:002018-06-25T14:55:16.124+03:00Erik Sorbe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfVuXDnZlHjdF-yYQOCPbK_107RpuVedqZeaxmrFTryWpJe9ab20by0HgWEi8LobFWkMFIL-RsTMniaRBkppZbnl-klasGQi3y3iuI2VGhyphenhyphenlqG8ApUG2F4fsEC6_9tINunQxBQCY-lIeln/s1600/1+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfVuXDnZlHjdF-yYQOCPbK_107RpuVedqZeaxmrFTryWpJe9ab20by0HgWEi8LobFWkMFIL-RsTMniaRBkppZbnl-klasGQi3y3iuI2VGhyphenhyphenlqG8ApUG2F4fsEC6_9tINunQxBQCY-lIeln/s1600/1+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<br />
Sokaklarda arabalarda meyve sebze satan insanları her zaman sevmişimdir. Seyyar satıcıların albenisi her zaman beni cezbeder. Aldığım ürünlerden her zaman güzel çıkar. Son 2 aydır levent tarafında arabasıyla meyve satan bir satıcıdan bir çok defa kayısı, kiraz, erik aldım. En son aldığım eriklerle sorbe yapmaya karar verdim.<br />
<br />
Daha önce erikli sorbe hiç yapmamıştım. Sorbe hem yapımı kolay hemde lezzetli bir serinletici. Sorbe yapmayı sevenleri mutlaka denemesi gerek hafif ekşi hafif talı bir tarif. Ekşi lezzetleri sevenler için gerçekten keyifli.<br />
<br />
Yaz aylarında tatlı ihtiyacını gidererek serinlemek isteyenler için pratik bir tarif.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WGBhyphenhyphenk0HAHb2Zvzhvt19Cw49mvcKQAPoAq_-zsNb67uqPCX951ZyQbJPm6hc8Y57d2PfELL5CXRPQA_O9L1xIi7ExDR322-oL3blF9c_1VdEzcqvfStvJYlpcjjKhs6DKTPrOLOtNQU6/s1600/1+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WGBhyphenhyphenk0HAHb2Zvzhvt19Cw49mvcKQAPoAq_-zsNb67uqPCX951ZyQbJPm6hc8Y57d2PfELL5CXRPQA_O9L1xIi7ExDR322-oL3blF9c_1VdEzcqvfStvJYlpcjjKhs6DKTPrOLOtNQU6/s1600/1+%25281%2529.jpg" /></a></div>
<br />
NOT : Kullanılan tüm ölcülerde 1 su bardağı 240 ml olarak kullanılmaktadır.<br />
<br />
<b>ERİK SORBE TARİFİ</b><br />
<br />
- 500 ml için<br />
<br />
<b>Malzemeler</b><br />
<br />
- 1/2 kilogram çekirdekleri ayıklamış erik<br />
- 1/2 su bardağı toz şeker<br />
- 1 adet portakalın suyu<br />
- 1 adet çubuk tarçın<br />
- 5 adet karanfil<br />
<br />
<b>Yapılışı</b><br />
<br />
<ol>
<li>Erikler güzelce yıkanır.</li>
<li>Fırın 175 derecede çalıştırılır. </li>
<li>Erikler ortadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılıp fırın kabına konur. </li>
<li>Portakal suyu, toz şeker, tarçın ve karanfil ilave edilip karıştırılıp fırına atılır. </li>
<li>Fırında 30 dakika pişirilir. </li>
<li>Pişen karışım blenderdan gerilip pürüzsüz bir karışım elde edilir. </li>
<li>Karışım orta boy bir kaba konup oda sıcaklığına gelmesi beklenir. </li>
</ol>
<br />
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Georgia, Cambria, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">
<b style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;">Dondurma makineniz var ise : </span></i></b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dondurma makinenizin talimatları doğrultusunda tüm karışımı dondurma haznesine koyup 15 dakika orta devirde karışım yoğunlaşana kadar işledikten sonra karışımı orta boy bir kaba koyup derin dondurucuda 24 saat bekletip servis ediyoruz.</span></div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, Georgia, Cambria, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<b style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;">Dondurma makineniz yok ise :</span></i></b></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tüm işlemlerden önce büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. </span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Derin dondurucudan buzulu kabımızı alıp , buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp hızlı hızlı tahta kaşık ile 15 dakika güzelce karıştırıyoruz. Karışım bir miktar yoğunlaşınca derin dondurucuda 24 saat dilendirmeye bırakıyoruz.</span></div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy Mahallesi, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068056 29.04305599999997941.067308 29.041795499999978 41.068804 29.044316499999979tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-3019225039476156272018-04-24T14:07:00.000+03:002018-04-24T14:07:13.261+03:00Limon Kabuğu Şekerlemesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAkdkpJLAEiuX5CsT8vtPaU-6jsAm66TE9JMjCJ7_i4PCELVE7vsEaJur9HnJefBvwtLx9QJ0jTWfcXvoapObygLyxyTRP_fJ0DSZJiRyBW4LVqhNrJYLo-gRlgPXhOoqebzDjZU8AXiS/s1600/IMG_8358+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAkdkpJLAEiuX5CsT8vtPaU-6jsAm66TE9JMjCJ7_i4PCELVE7vsEaJur9HnJefBvwtLx9QJ0jTWfcXvoapObygLyxyTRP_fJ0DSZJiRyBW4LVqhNrJYLo-gRlgPXhOoqebzDjZU8AXiS/s1600/IMG_8358+%25281%2529.jpg" /></a></div>
Genellikle portakal kabuğu şekerlemesi yapılsa da ben bugün limon kabuğu şekerlemesi yapmak istedim. Limon tadını sevenler için limon hafif acılığı ve şekerle birleşimi güzel bir sonuç vermekte. Bu şekerlemeyi kekelere ilave edebilir, isterseniz üzerlerini çikolatayla ve toz şekerle kaplayabilirsiniz.<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCoJJdXUxUk7i5f1O2gN6-Bk0sIBQ4rOJZ0DPU01bYNhH9lJO0Hhk5WIkv8l22JZ1SZ2xehY9Nn50VhFzlrWPZ-vTjlGsHd9k7SE_hC6SpHe78wj8LEjOawImEDiMtjdYs99iKYsdKn5C/s1600/limon+kabugu+s%25CC%25A7ekerlemesi+kolaj_Fotor+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCoJJdXUxUk7i5f1O2gN6-Bk0sIBQ4rOJZ0DPU01bYNhH9lJO0Hhk5WIkv8l22JZ1SZ2xehY9Nn50VhFzlrWPZ-vTjlGsHd9k7SE_hC6SpHe78wj8LEjOawImEDiMtjdYs99iKYsdKn5C/s1600/limon+kabugu+s%25CC%25A7ekerlemesi+kolaj_Fotor+2.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Uzun süre saklanabilmesi ve lezzetinin bozulmaması en büyük avantaj.<br />
<br />
<b>LİMON ŞEKERLEMESİ TARİFİ</b><br />
<br />
<b>Malzemeler</b><br />
<br />
<ul>
<li>5 adet büyük boy limon </li>
<li>4 su bardağı su (şurup için)</li>
<li>1/4 su bardağı limon suyu</li>
<li>2 + 1/4 su bardağı toz şeker</li>
<li>1 adet yıldız anason</li>
</ul>
<div>
<b>Yapılışı</b></div>
<div>
<ol>
<li>Öncelikle limonlar güzelce yıkanır. </li>
<li>Yıkanan limonlar boylamasına ortadan ikiye bölünür. İkiye bölünen her bir limon parçası tekrar boylamasına ortadan ikiye kesilir.<span style="background-color: white;"> <span style="color: #cc0000;">(kesme işlemini yukarıdaki fotoğraftan inceleyebilirsiniz)</span></span></li>
<li>Kesilen limonların içleri çıkartılıp bir kaba konur. <span style="color: #cc0000;">(kaba konan limonun iç kısımları sıkılarak suları kullanılabilir)</span> Tüm limonlar için bu işlen uygulandıktan sonra limonlar yarım santim genişliğinde şeritler halinde kesilir. </li>
<li>Kesilen limanlar kabukları büyük bir tencereye konup üzerine örtene kadar su ile doldurulur. Hızlı ateşte su kaynayana kadar pişirilir. Su kaynadığında limonlar süzgeçe dökülüp soğuk su altında 1 dakika yıkanır. Yıkanan limonlar tekrar tencereye konup üzerlerine tekrar temiz su doldurulup su kaynayana kadar pişirilir ve tekrar süzülüp soğuk su ile yıkanır. Limon kabukları son defa tencereye konup üzerine temiz su konup tekrar kaynama noktasına gelene kadar pişirilir ve tekrar süzülüp yıkanır. </li>
<li>Büyük bir tencereye 4 su bardağı su, toz şeker ve 1/4 su bardağı limon suyu konup güzelce karıştırıldıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirilip şurup hazır hale getirilir. </li>
<li>Limon kalıpları şurubun içine konup hafifçe karıştırıldıktan sonra en kısık ateşte 1,5 saat pişirilir (ısının yükselmesi karışımın sertleşmesi ve şurubun fazla yoğunlaşmasına neden olacaktır. ısı kontrolü çok önemlidir)</li>
<li>Ateşten alınan tencere 24 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır ve daha sonra hava almayan bir kapta saklanır. </li>
</ol>
</div>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy Mahallesi, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068056 29.04305599999997916.772150999999997 -12.265538000000021 65.363961 70.351649999999978tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-43956033416639413182018-04-21T17:59:00.001+03:002018-04-21T17:59:41.041+03:00En İyi Karadut Sorbesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQpQ59kp8Si16MEwdyJqvsht58PuxwtiwM-C1oNsAzv66I1FOi8lSS534yq0RtTf-8QkclECASctYdG972eaujALWlFsrXdHLq0fG8YevxsN_g2z8y4tCvZogZn01QF4wgQocYvCAvjYEY/s1600/kARADUT+SORBESI%25CC%2587.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="karadut sorbesi -40gram" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1004" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQpQ59kp8Si16MEwdyJqvsht58PuxwtiwM-C1oNsAzv66I1FOi8lSS534yq0RtTf-8QkclECASctYdG972eaujALWlFsrXdHLq0fG8YevxsN_g2z8y4tCvZogZn01QF4wgQocYvCAvjYEY/s1600/kARADUT+SORBESI%25CC%2587.jpg" title="karadut sorbesi" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Daha önce yediğiniz, yaptığınız sorbelerini bir kenara kaldırın. Aklınızı başınızdan alacak her kaşıkta taze dutun tadını hissedeceğiniz sanki taze sıkılmış dut suyu içmiş gibi bir his elde edeceğiniz bir tarifle sizlerleyim.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bu tarifin yapım aşamasında dutları elinizle sıkıp daha sonra süzgeçten geçirip saplarını ayıklamak çok önemli. Bu işlemi doğru şekilde yaptığımızda meyve suyuna oranla daha yogun bir kıvam elde edilmekte. Buda sorbemizin kıvamını etkilemekte. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Not :</b> Tarif Pierre Herme den alınmıştır.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw-a6DTRXjAKvHXnDIugnaYQ5j_xnVdmw3o-BJ5HTPnMGZe-8va9F6kCyqwolbX7qk6nSq1GZibqh7B3TRJOcbZEpbQzu8WE9CGpsKOFhl1ox1wRM_jdxtZ0SDNv9tIzSssbd6hY5FzBZW/s1600/IMG_8658.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw-a6DTRXjAKvHXnDIugnaYQ5j_xnVdmw3o-BJ5HTPnMGZe-8va9F6kCyqwolbX7qk6nSq1GZibqh7B3TRJOcbZEpbQzu8WE9CGpsKOFhl1ox1wRM_jdxtZ0SDNv9tIzSssbd6hY5FzBZW/s1600/IMG_8658.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">KARADUT SORBESİ </span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 600 ml sorbe için</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Malzemeler</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gram karadut</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">10 gram limon suyu</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gram maden suyu</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">110 gram toz şeker</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Yapılışı </span></b></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Şeker ve maden suyu küçük bir sos tenceresine konup orta ateşte kanama noktasına gelene kadar pişirilir ve ateşten alınır. Soğumaya bırakılır.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Karadutlar tel bir süzgece alınıp altına bir kap konur ve elle suları sıkılır. Sular sıkıldıktan sonra kalan posa kaşık ile süzgece bastırılarak içinde kalan ince partiküller ve suların alt kısımdaki kaba aktarılır. Süzgecin üzerinde kalan posa atılır. </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Limon suyu ve şurup ilave edilip güzelce karıştırılır.</span></li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">
<b style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dondurma makineniz var ise : </span></span></i></b></div>
<div>
<ol>
<li><div style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">
<ol style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dondurma makinenizin talimatları doğrultusunda tüm karışımı dondurma haznesine koyup 15 dakika orta devirde karışım yoğunlaşana kadar işledikten sonra karışımı orta boy bir kaba koyup derin dondurucuda 24 saat bekletip servis ediyoruz.</span></span></li>
</ol>
<div style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<b style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><i style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dondurma makineniz yok ise :</span></span></i></b></div>
</div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">
<ol style="box-sizing: border-box; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tüm işlemlerden önce büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. </span></span></span></li>
<li style="box-sizing: border-box; list-style: lower-hexadecimal; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Derin dondurucudan buzlu kabımızı alıp , buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp hızlı hızlı tahta kaşık ile 15 dakika güzelce karıştırıyoruz. Karışım bir miktar yoğunlaşınca derin dondurucudan saat bası çıkartıp karıştırıyoruz. Bunu 3 defa tekrarlamak yeterli olacaktır. Daha sonra 24 saat derin dondurucuda dinlendiriyoruz.</span></span></li>
</ol>
</div>
</li>
</ol>
</div>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy Mahallesi, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068056 29.04305599999997941.06207 29.032970999999979 41.074042 29.053140999999979tag:blogger.com,1999:blog-3139270897911931025.post-74769672890071241182018-04-15T19:04:00.002+03:002018-04-15T21:20:15.416+03:00Hayatımda Yediğim En İyi Limonlu Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPyDwifeCSiLe5NVHeSba1PRLGCdqeRaNtbm6s4S5DSlA5X89uDQy-ZXCM0GodoMHc9xERgu5s7GKLFjVZe0ocOuZ2SYF7QyStK6WPOxnICpOFBsQKx-8qLK6Pk92z4iNOCmoj1FtJ8ytd/s1600/LI%25CC%2587MONLU+KEK+LOGOLU.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Limonlu Kek - 40gram" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPyDwifeCSiLe5NVHeSba1PRLGCdqeRaNtbm6s4S5DSlA5X89uDQy-ZXCM0GodoMHc9xERgu5s7GKLFjVZe0ocOuZ2SYF7QyStK6WPOxnICpOFBsQKx-8qLK6Pk92z4iNOCmoj1FtJ8ytd/s1600/LI%25CC%2587MONLU+KEK+LOGOLU.jpg" title="40gram - Limonlu Kek" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Limonlu kek deyip geçmeyin, birbirinden farklı limonlu kek tarifleri deneğim doğrudur. Daha önce yoğurtlu ve zeytinyağlı <a href="http://40grams.blogspot.com.tr/2013/07/limon-yogurt-ve-ze-kek-tarifi.html">limonlu kek</a> tarifimi yayınlamıştım. Aslında limonlu kek temel bir tariftir, her evde her kafede pişen herkesinde kendine göre bir yorumu olan bir kek çeşidi.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Peki neden bu kek hayatımda yediğim en güzel limonlu kek. Çünkü buram buram limon lezzeti, acılık tadı olmayan, damağı burmayan, gerçek limon lezzetinin kekin içinde olduğu bir tarif. Tarifin portakallı versiyonu Pastacıların Picassosu Pierre Herme'ye ait. Bende onun tarifi limonlu olarak yaptım.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3wuk1ui9vRW8OLHbjrxInCn_bLVnLGj2WoKxVM1XbAGTjtcc1VQiyody1aeZIcPzYmbKpSBpTzbuVjQVcVGXdOkJRogPWrhA73nqmUk8TjTw2HrIG4a91TpzkKN-h5lbCC6ciRhg2aZdf/s1600/LI%25CC%2587MONLU+KEK+LOGOLU+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img alt="Limonlu Kek - 40gram" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3wuk1ui9vRW8OLHbjrxInCn_bLVnLGj2WoKxVM1XbAGTjtcc1VQiyody1aeZIcPzYmbKpSBpTzbuVjQVcVGXdOkJRogPWrhA73nqmUk8TjTw2HrIG4a91TpzkKN-h5lbCC6ciRhg2aZdf/s1600/LI%25CC%2587MONLU+KEK+LOGOLU+2.jpg" title="40gram - Limonlu Kek" /></span></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bu tarifi yaparken kalın kabuklu ve çok yüksek aroması olan limonları tercih ettim. Hatta bu limonlardan da limon kabuğu şekerlemesi yaptım. O şekerlemeninde 3 farklı versiyonunu çok yakında blogumda paylaşmayı planlıyorum. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kekin en önemli özelliği piştikten sonra üzerine dökülen şurubu. Şurubu emen kekin taze limon tadını koruyarak, içinde güçlü bir limon lezzeti barındırması. Bu tarifi bir defa denerseniz başka bir limonlu kek tarifi deneyemeyebilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Not : Tariflerdeki su bardağı 240 ml dir</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tarif : Pierre Herme</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">HAYATIMDA YEDİĞİM EN İYİ LİMONLU KEK TARİFİ</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 8 -10 kişilik</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Malzemler</span></b><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>Kek için </b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 + 1/3 su bardağı toz şeker (270 gram )</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 adet limon</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 4 adet yumurta</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 su bardağı + 1/2 yemek kaşığı krema (126 gram)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 + 3/4 su bardağı un (250 gram)</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 fiske tuz</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 100 gram eritilmiş tereyağı</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>Şurup İçin </b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 100 gram su</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 40 gram toz şeker</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 adet limonun suyu</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yapılışı</span></b><br />
<ol>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırın 160 derecede çalıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Baton kek kalıbı hafifçe tereyağı ile yağlanır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tereyağı yavaş ateşte kaynatılmadan eritilir.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Limon kabukları en ince şekilde rendelenir. Rendeleme işlemi kabuğu en üst kısmı ile yapılır. Kabuğun altındaki beyaz kısımlar rendelenmez. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Limon kabukları ve toz şeker güzelce karıştırılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Şeker ve yumurtalar hızlı devirde 5 dakika çırpılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Çırpılan yumurtaya tereyağı ve krema ilave edilip hafifçe çırpıldıktan sonra un ilave edilip en yavaş devirde çırpılıp karıştırıldıktan sonra karışım baton keke kalıbına dökülüp fırında atılır. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırında 60 dakika pişen kek kontrol edilir. Eğer fırınınız eşit pişirmiyor ise kalıp çevrilebilir. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fırınınızın pişirme gücüne köre kekkin üzeri iyice kızarana kadar en az 20 dakika daha pişirilir. Benim kekim toplam 90 dakika pişti. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kek pişerken şurup hazırlanır. Sos tenceresinde su, toz şeker, limon suyu konup 5 dakika kaynama notasında pişirilir. </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pişen kek fırında çıkartılıp yavaşça üzerine şurubu dökülür. Şurup döküldükten sonra yarım saat dinlenen kek kalıptan çıkartılır.</span></li>
</ol>
ahmet budakhttp://www.blogger.com/profile/16125843847207417796noreply@blogger.com0Arnavutköy Mahallesi, Satış Meydanı Sk. No:18, 34345 Beşiktaş/İstanbul, Türkiye41.068448431036671 29.04321670532226641.06695193103667 29.040695205322265 41.069944931036673 29.045738205322266